百果香是原產於美洲熱帶地區的一種芳香水果，有“果汁之王”的美譽。因為其果肉可以散發出幾十種水果的濃郁香氣而得名，其本身含有豐富的營養成分，真是欲與熊掌兼得啊。百香果富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿蔔素、超氧化物岐化酶（SOD）、硒以及各種微量元素。
百香果含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶，更被稱為水果中的VC之王，口感獨特（種子香脆可口，營養豐富）。主要的是其味道、瞭解山楂的酸味嗎？這個可比山楂更狠。瞭解山西老陳醋嗎？這個比山西陳醋更加酸濃。
其實百香果不僅口感酸爽，其藥用價值也是非常豐富的，百香果是天然的鎮定劑，鬆弛、鎮定神經效果特佳；治療失眠，誘導自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現象；舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌；改善因神經緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等；
舒解神經緊張及極度焦慮所引起之所有不適感；改善情緒極度低落、精神過度焦慮；治療氣鬱症，舒解脹氣，幫助消化。那麼，百香果一般和哪些食物搭配會比較合適呢?
第一種就是可直接鮮食，將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪。但是直接食用，需要一定勇氣和承受力。
第二種就是製作果汁，取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。這樣子是許多女生比較喜歡的方式，酸酸甜甜讓你屢試不爽。
第三種是泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。是一種十分有利於身體健康的茶品，享受生活，從一杯百香果茶開始。
第四種就是高湯提味：將整個果子洗淨後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。
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