烤肉既是菜品，也是小吃，還可以當成零食，無論是直接吃，還是下酒都是一級棒！通常是用豬肉、牛肉、羊肉等用調料醃製入味，插上燒烤籤，然後放在烤網上烤制，過程中加上一些燒烤料烤熟，其獨具風味，鮮香可口，因此頗受大眾喜愛，小吃攤和宵夜攤會常常看到！
燒烤籤烤肉您一定沒少吃吧！這樣的“木棒烤肉”，你吃過嗎？昨天休息，我給兒子做來吃，兒子一口氣就吃5根，實在是太好吃了！
這烤肉主要是用豬瘦肉做的。首先把豬瘦肉切片後，再剁碎，加入姜蒜末、辣椒末、甜玉米碎，再剁一會兒，加入鹽、雞精、胡椒粉、玉米澱粉一起混合。
取無毒木棒，去掉外皮。
把適量剁好的肉放到錫紙上，用小勺子攤開成長方形（不能太厚），再壓平，將木棒放在肉上，連同錫紙捲起。卷好之後，肉包住木棒，錫紙包住肉，再用手將兩端擰緊。
然後用炭火烤，烤的時候，會在兩端或封口處流出汁液，肉質會慢慢變得緊緻，等到沒有汁液流出，再烤5分鐘，“木棒烤肉”就做好了。
這樣的“木棒烤肉”，不但能很好地防止食物營養的流失，口感還很嫩，香濃好吃，兒子一口氣就吃5根，實在是太好吃了！不知大家有沒有吃過呢？
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