發春的時候,你最想喝什麼茶?

【亞太茶業】全媒體 訊:懂生活的人,都講究“不時不食”。

春天,除了春暖花開的景緻和在單身青年心底亂撞的小鹿兒,其實還有許多不可錯過的時令美味。茶,就是其中不得不說的佳品。

而茶樹經過漫長的冬季,本身已經積累了很多營養物質,再加上年後的春雨淅瀝瀝一淋,蟄伏了一整個冬天的茶芽便爭相綻放,成了愛茶人茶桌上最不可或缺的春天滋味——清新細膩,醇厚鮮爽。

這正是隻有愛茶人才懂的愜意與悠閒,是茶人幸福感的一種來源。

今天,只講一款春茶。

發春的時候,你最想喝什麼茶?


產品基本信息:

發春的時候,你最想喝什麼茶?

(以上資料由品牌提供)

接下來,我們將根據較為標準的品鑑方法,從包裝、幹茶、內質和葉底四大方面對巔茶·春暖進行品評,其中幹茶主要看外形,內質包括對湯色、滋味和香氣的整體品評。


一、包裝·賞析

包裝精緻、色彩飽滿是這款茶給人的第一印象,春燕歸林的圖案是春天的象徵,燙金的春暖二字也充滿質感,暖意十足。包裝側邊還附上了別有意趣的植物圖案,餅身的貼紙除了防偽標籤外,還有不少彩蛋。  

發春的時候,你最想喝什麼茶?

發春的時候,你最想喝什麼茶?

(彩蛋滿滿的貼紙)

據悉,巔茶品牌創辦於2009年,以嚴厲苛求普洱茶復古製作技術聞名業界,其技術團隊早在2012年就攻克小堆發酵的技術難題,並於2013年申請國家專利,2015年獲批。

經過四五年的進一步完善,巔茶成功研發了獨家古樹熟茶竹筐發酵工藝——天脈技術(專利號:ZL 2013 1 0493513.6),在凸顯茶味的同時,保留優勢菌種的豐富性,存放轉化更好,其熟茶風格獨樹一幟,春暖也是天脈技術的應用茶品之一。

發春的時候,你最想喝什麼茶?

(巔茶獨家古樹熟茶竹筐發酵工藝——天脈技術)


二、幹茶·鑑賞 

茶餅透露出隱約的甜香,拆開棉紙包裝,茶餅圓整週正,總體厚薄均勻。餅面前後均勻,芽毫顯露,色澤油潤,有較多肥壯芽頭。初步推斷,這款茶的選料及壓制工藝都應該不錯。

發春的時候,你最想喝什麼茶?

(餅形圓潤,清晰顯芽)

發春的時候,你最想喝什麼茶?

(餅面前後比較均勻)

值得一提的是,巔茶別出心裁的內票。除基本的春暖茶品介紹外,還詳細加上了巔茶品牌及產品系列理念的詮釋,對想了解巔茶品牌產品的茶友十分友好。

發春的時候,你最想喝什麼茶?

這至少表明了,在提高用戶體驗的某些方面,巔茶願意做得更好,而品牌口碑,就是通過一點一滴的細節建立起來的。

但也因為這樣,茶票的長度......

發春的時候,你最想喝什麼茶?

(業內堪稱前無古人的超長茶票,讓筆者長見識了)


三、內質·品評

鑑賞完茶餅後,將開始對這款茶的內質進行品評,品評所用的蓋碗容量大約為120ml,稱取8g幹茶用於評鑑,既保證茶湯濃度,又能保留足夠的空間品評葉底。只選取茶湯表現力最強的六泡,以便大家快速瞭解茶葉的優劣。

發春的時候,你最想喝什麼茶?

(0.3克誤差影響不大)

稱取大約8g幹茶;

洗茶,沸水,即衝即出;

用蓋碗沖泡,在正式沖泡前先以沸水洗茶,洗茶不計入沖泡次數。


發春的時候,你最想喝什麼茶?

(第一泡,紅尚明)

第一至第二泡(已洗茶兩道)

不同於市面上一般的熟茶,春暖在口感上更加甜潤。

湯色紅尚明,稍濁。香氣上表現為蜜香,可能是得益於巔茶獨家的天脈技術,熟茶特有的渥堆味不是很明顯。茶湯湯感有一定稠度,但不是十分突出。入口微澀,有一定回甘。


發春的時候,你最想喝什麼茶?

第三至第四泡

第三、第四泡茶湯濃度達到高峰,湯色紅亮,濁度降低。

茶湯湯感大大提升,稠滑度高,茶湯整體結構飽滿,厚度十足。

蜜香入湯,稠滑的湯感加上甜潤的香氣,在炎熱的南方沿海,體驗著實不錯。

另外,茶氣足,稍有體感。


發春的時候,你最想喝什麼茶?

(從左到右,上面一排數起,依次為一到六泡)

第五至第六泡

湯色紅尚亮。

茶湯稠度開始減弱,但總體湯感還是保持在比較好的水平。茶湯由稠滑轉向順滑,變為另一種口感風格——甜滑。茶葉本身的韻味也隨著表面口感的減弱而變得明顯,再總結前幾泡的體驗,原料應為有一定樹齡的春茶料。


發春的時候,你最想喝什麼茶?

不得不提的是,春暖作為一款2016年出廠的熟茶,湯色濁度是偏高的,在口感的細微表現上也稍有瑕疵。筆者特意向巔茶廠家諮詢,據巔茶說明,由於春暖壓餅後一直存放在雲南,即業內常說的“昆明倉”,因氣候原因導致轉化很慢,以致製成的熟茶還需要存放一定時間來穩定品質。

這是一個明顯的缺點,不過按春暖的定價,終究是瑕不掩瑜。


發春的時候,你最想喝什麼茶?

葉底·賞析

巔式拼配,多個級別的茶葉拼配,難度很大

在多次沖泡以後,開始葉底賞析。從葉底的情況來看,葉底尚柔軟,尚勻,色澤烏亮,工藝得當,沒有出現夾雜和焦條的情況。

但從選料的層面來講,巔茶·春暖不能按一刀切的簡單方法來分級,從葉底可以看出,至少拼入了三個級別的茶葉。巔茶品牌創始人盧志明先生認為古樹茶的拼配是稀缺資源的拼配,絕不是“撒面”、“裡茶”、“蓋茶”的簡單組合。

“通過古樹茶不同的特質,如沉穩、喉韻深、味廣、茶氣強而活、體感豐富、穿透性等特質去均衡普洱茶品的濃釅厚潤,在保證產品質量穩定性和一致性的前提下,生產出更具風格特點的產品。”盧志明先生如是說。

至少從春暖的口感上判斷,春暖的拼配還是很成功的。

發春的時候,你最想喝什麼茶?


“大材小用”的產品定位

春暖總體表現很不錯,茶湯香醇稠滑,甜香純正,韻味明顯。與同價位熟茶作橫向對比,春暖非同小可。它更像是一種能在舌尖舔嗜到的雲南風情,屋外雨絲綿綿,口齒間卻是春暖花開的溫柔盈香。

發春的時候,你最想喝什麼茶?

僅僅把它作為一款零售價380元的口糧級熟茶來定位,似乎有一點“大材小用”。但換個方式來看,針對目前處於增量市場的中高端熟茶領域,巔茶何嘗不是踏出了領先的一步呢?  

發春的時候,你最想喝什麼茶?

如果你對熟茶還沒有什麼追求,那麼春暖是你很好的一個熟茶“標的物”。


文稿:呵呵呵


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