最近幾天天氣溫差大，早晚冷，中午熱。我家小二子4週歲了，從小身體抵抗能力較弱，一點風吹草動就感冒發燒的，一生病天天基本上都不吃飯，吃什麼都沒味口、沒食慾，所以身材比同年紀小朋友要瘦小一些。可能因為小二子是剖腹產的早產兒吧。我為此也是各處尋醫問藥。前幾天去接大兒子，聽幼兒園園長講，小孩子身體弱沒有食慾，不需要亂補什麼東西，要從飲食上想辦法，戶外運動上增強。慢慢就會有抵抗能力。園長還建議我去買一本“讓小朋友愛上吃飯的學堂”這麼一本書。
我照著園長給的信息到新華書店買了這本書，回家就迫不及待學做起來，先做一道“彩色蛋卷”，接下來是彩色蛋卷的做法，感興的家長們可以跟我一起學來。
準備食材：草雞蛋2個、新鮮黃瓜10克、胡蘿10克、麵粉20克(普通麵粉就可以)、色拉油5克.
第一步：將雞蛋做分離，蛋黃和蛋清各放一個碗內。
第二步：將新鮮黃瓜用清水洗淨倒入少許清水，用攪拌機打成黃瓜糊狀。胡蘿蔔有刀具切出細絲。
第三步：黃瓜糊中加入麵粉和蛋清充分攪拌均勻。然後蛋黃同樣倒入少許清水充分打散至冒泡，備用。
第四步：鍋熱加入少許色拉油，再放入胡蘿蔔絲炒熟後裝盤。
第五步：再次開火鍋熱倒入少許色拉油，倒入黃瓜麵糊。
第六步：待黃瓜麵糊凝結成形後再放入胡蘿蔔絲鋪平，成形後用筷子慢慢捲起，然後將卷好的麵餅放置一邊。倒入打好的蛋黃液。
第七步：待蛋黃液有一點點凝固後，用蛋黃餅捲起麵餅就搞定了，出鍋切成一塊一塊的。
紅色、黃色、綠色搭配的彩色蛋卷一上桌，我家小二子眼前一亮，哇嗚哇嗚歡呼著，拿起一塊就往嘴裡放，大口大口吃著，我說你慢點吃，他說：“再不吃哥哥回來怎麼辦，他嘴大，吃得快”。我看著小二子津津有味的吃著，決心每天要為他倆兄弟變著樣子做美食。
如果你家小朋友感冒生病時沒有胃口不防嘗試一下。
閱讀更多 卡嘴看世界 的文章
