信陽已經是個美食薈萃的城市
但越是繁華浮躁
便越是想靜下心來去尋找它的根基脈絡
去找尋這個城市裡最牽動人心的味道
山珍海味終會膩
簡單美味得人心
麵條是最簡單
而這家深藏巷道里的麵店
則更多了一分精緻與內涵
初遇
靠近一五四與師院那裡有家麵館，藏在拐角的巷道里，根本不起眼，可週圍的老街坊和我說，這家店可以“曝光”一下......
對，就是這樣一條偏僻甚至是有些髒亂的小道！
熱愛
店裡的環境和餐具都比較簡陋，但至少乾乾淨淨，吃的是一份味道和隨意。不少附近的學生會專門略過學校餐廳扎堆往這裡跑，只為吃一碗麵，雖然這裡離學校比較近，但是因為完位置比較偏，之所以“人滿為患”，全都靠口口相傳，當然這都得益於好吃的面。
串串面的點擊率最高，第一次來就跟著大眾的口味點了。滿滿的一大碗只要5元，很良心了。她家的面都是分細面和寬面兩種，根據自己的喜好自行選擇。單鍋面裡面有各種各樣的丸子，還有很多青菜，再加上老闆特製的調料，真的是很美味的一種存在。
他家的面分量足，口味鮮，湯汁淳，像極了實在的信陽人。(友情提示：因他家面的份量太多，所以一般飯量的人可以適當讓老闆娘少放點面，口感會更佳。)
後記
對於信陽人來說
小麵館帶來的雀躍
永遠比高堂雅舍來得陡來得猛
有湯有蛋有菜的一碗麵下肚
心尖兒都是滿滿幸福感
你還有哪些心心念唸的麵館
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