高血糖和糖尿病患者究竟能不能吃南瓜呢？大家都没有一个明确的答案，其实主要不是吃不吃的问题，而是摄入量的问题。如果能够每天适当的减少主食量，再吃100克左右的南瓜是没问题的，人体需要各种营养，没有一种食物是觉得不能食用的。少量的吃些南瓜，还是促进血糖平稳。
南瓜中富含膳食纤维，还有丰富的果胶。这些都是有利于降血糖的。在一些降糖药里会有南瓜中的钴元素，这些钴元素能能够促进胰岛素的合成，但并不代表这就应该多吃南瓜。
南瓜中的升糖指数很高，效率也很好，但是它的含量是少之又少的。所以适量的吃一些南瓜没有坏处，反而是南瓜的营养丰富，适当的摄入一些也是不错的选择，不用刻意去避开它。
南瓜的选择也有一些讲究，根据成熟度的不同，南瓜的甜度也会有所区别。一般而言，南瓜里分为嫩南瓜和老南瓜。嫩的瓜适合作为菜肴，这种瓜的VC很丰富，口感偏甜。而老的南瓜里面有很多糖类和胡萝卜素，所以高血糖和糖尿病的朋友尽量选择嫩南瓜。
有部分人把南瓜当成降糖药来使用，这个方法实不可取！必须要了解南瓜为何能帮助降糖之后再适量的摄取它。
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