一方水土養一方人，對於墨西哥，
大餅卷一切的飲食信條，
不但讓他們掀翻了德國戰車，
更是自帶著股山東老鄉的熱情勁兒。
牛油果、酸奶油和新鮮小番茄，
共同組成了墨西哥菜的味兒之靈魂，
這點從他們的國旗中便能揣測一些端倪，
你看，就連國徽都是玉米片的顏色！
MEXICO
印在國旗上的美味
Delicioso
現在，
要說7年前，墨西哥菜在北京還不入流，
在肯德基爺爺雞肉卷的絕對支配下，
這家餐廳幾近面臨關門大吉的境遇...
一天，一個墨西哥大爺低調地走了進來，
他在吧檯坐下，和店裡的人聊了起來—
“Hi,我叫Marcus，對餐廳經營略懂...”
潦倒的小酒館內
走進一個陌生的身影
而他可不是一般的素人大爺，
原來早在1991年時，紐約這樣的大城市，
都沒有賣墨西哥卷這樣的食物，
Marcus便和弟弟一起推著小車沿街叫賣，
冬天就有了自己的店，才半年後又開了分店。
之後“小馬哥”接管了餐廳，
這裡立刻名聲大噪，夜夜笙歌。
這就是今天的 Q Mex！
1 原汁原味 Taste Traditionally
作為行政主廚的Marcus，
是墨西哥著名廚師Patricia的得意門生，
搭檔Peter更是精通墨、意、法三國料理，
兩人合作7年，不但沒癢過一下，
每年還會進行美食探索之旅,緊跟國際潮流。
為了保證味道的純正，
菜品搭配的酸奶油通通都是自家秘製款，
牛油果也一定得從墨西哥進口，
東南亞的雖然便宜，但那味始終不靈。
2 不務正業 Goof Around
墨西哥菜有很多流派，
這裡主打Marcus出生地L.A.的加州風味，
漢堡、披薩和意麵等同樣受到追捧，
去年他家還贏得了北京漢堡杯的冠軍，
將taco融入美式漢堡中，十分混搭了。
在廚房裡的跨界沒玩兒夠，
Marcus還帶著團隊跑去了“裝墊兒臺”，
在《廚王爭霸》裡和內蒙大廚來了次PVP,
不但是當期首秀，還順利拿了first blood！
3 歌舞昇平 Party Rocks
如果三里屯的白天屬於太古裡，
那對於好吃能喝愛party的人，
Q-Mex則是這一片最好的host了，
並且每天都會有一類食物半價！
週三會有固定的Quiz Night，
傻老外對Quiz的愛，堪比我們的狼人殺，
美國德州小夥和山東德州小嫚組成戰隊，
基本就是秒天秒地的節奏了。
現在Q-Mex又在雙井開了2.0升級店！
不但請來了知名南美設計師Coro擔綱室內設計，
還有全新的升級菜單，
終於不用每次都堵在三里屯啦。
澳洲進口裙牛排
既能吃到牛排的口感，
也能吃到牛柳蓋飯的神韻，
肉質軟爛而高級，
這和吃嫩草的老牛絕不是一個level！
牛排堅持炭烤，完爆電烤或煎制，
會有一種傲人的天然肉香，
吃前抓一把海鹽注入靈魂，
Oh!Yes!Baby!
鮮蝦脆皮塔可
外皮炸得香脆的玉米餅
包裹著比手指還長的鮮甜大蝦，
這陣容絕對堪稱豪華了。
拿在手中掰開時“咔嚓”的手感，
一種暗爽湧上心頭，
搭配煙燻番茄莎莎醬一起送到嘴裡，
不打眼說我連我媽的餃子都忘了。
軟皮塔可
可以吃得優雅一些的軟皮塔可，
麵皮都是自家手工製作。
搭配八寶飯、黑豆泥和醃洋蔥，
經典不會錯的選擇。
軟皮塔可三個一組，
有雞肉、牛肉和蝦三種選擇，
你說嘛？你要烤鴨味的？
保安，拉出去！
煙燻辣椒香腸碎意大利麵
最新一季不務正業的菜品，
雖是融合菜但是墨西哥基因非常強大，
寬面很容易掛住香腸碎，
這才是世間最美好的纏綿。
所用的煙燻辣椒也很墨西哥了，
平時吃涼皮標配三勺以上辣椒的，
吃過一口絕對拽都拽不住，
情侶吃完就事兒來一熱吻，私定終身吧！
雙層漢堡
現烤的牛肉餅，滋滋噴香，
加上融化的車達芝士，完美。
放縱的脂肪就是要留給美好的食物
這樣的漢堡才能騙我說是稱壞了。
塔可漢堡
當墨西哥人覺得，
已經沒有什麼不能夾進餅裡時，
便開始了對漢堡無限可能性的探索，
兼顧美味與騷氣的冠軍漢堡就是它了！
經典墨西哥卷
對於一個墨西哥人，
沒有啥是不能捲到餅裡的，
雞肉牛肉黑豆，就連米飯都不放過，
Rock n Roll說的就是這個Roll了！
濃汁墨西哥卷
非常橫的墨西哥卷，
融化的奶酪和濃稠的醬汁，
狂野到無從下手。
可以自選牛肉、雞肉或黑豆你填料，
從裡到外就叫一個敦實，
就算餓到急赤白臉一個也足夠撐死你，
如何吃得優雅？不存在的。
辣玉米粒雜燴濃湯
吃了這麼多最後來個湯吧，
玉米濃湯喝起來很像玉米麥片，
可裡面又暗藏玄機，
經典的墨西哥元素，該有的都有。
自制三奶蛋糕
二nai是舊社會的風俗，
三奶則是新時代的風尚，
鬆軟海綿蛋糕浸在三種混合奶油汁中，
抹上淡奶油，淋上江濤和烤椰子薄片，
這享受，你還要啥自行車？
榛子巧克力蛋糕
巧克力蛋糕與冰激凌才是絕美CP,
雙劍合璧才能真正縱享絲滑，
榛子也是很捨得用料了，
要知道地主家也沒有餘糧啊。
最後偷偷告訴你，
“小馬哥”還有一家Q-Mex Taqueria餐廳，
那裡是墨西哥菜的另一個流派，
有上百款龍舌蘭，是屬於男人的浪漫了。
Q Mex Bar & Grill庫邁墨西哥餐吧（雙井店）
地址：北京市朝陽區東三環中路樂成中心SPACE3商場一層06號
Q Mex Bar & Grill庫邁墨西哥餐吧（三里屯店）
地址：北京市朝陽區工體北路4號院機電院餐飲街內
Q MEX Taqueria 庫邁塔可餐吧（新源裡店）
地址：北京市朝陽區新源裡西20號金尚首層106室
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