黄耳为真菌植物门真菌黄耳的子实体。产于福建、四川、云南、西藏等地。黄耳产于云南省丽江地区，生长在红梨楠木上，产量不多，比较珍贵，干制成块状，水发后像桂花。
黄耳是一种非常具有滋补价值的食物，黄耳性温而带寒，味甘。黄耳具有清热滋润、化痰止咳、调气定喘、平肝阳等功效。此品特点既能滋补，又能清泄。
经常食用黄耳还可以提高机体抗衰老、抗缺氧能力，降血脂、降胆固醇。
黄耳还能帮助人们促进肝脏代谢，防止脂肪在肝脏积累，提高肝脏解毒功能，可有效地防病健身，延缓衰老。
黄耳可以帮助人们调节机体代谢技能，改善机体状况，提高机体血红蛋白和血浆的含量。
黄耳的食用人群也比较广泛，一般人都适合食用。黄耳主要用于制作菜肴，特别是制作各种素菜，具有特殊的色、香、味，是延席上的佳品。黄耳富含胶质，用糖水蒸食，不仅别具风味，滑嫩爽口，而且有清心补脑的保健作用。
分享到:
閱讀更多 健康生活小趣味 的文章
