人真是矛盾的綜合體，一方面追求清淡的健康生活，一方面又放不下大魚大肉的誘惑，其實清淡並不意味著讓你放棄葷食，話說魚這種生物，無論是減肥塑形，還是需要營養的你都是不得不提的好東西。一道營養又美味的清蒸鱸魚正是您需要的。
從古至今，文人墨客毫不吝嗇對鱸魚的讚美，鱸魚的美味直到今日仍然受到喜愛。鱸魚究竟有多鮮美？鱸魚怎麼做才能好吃？最好吃的做法就是清蒸啦！清蒸鱸魚絕對是一種頂級的味覺享受，味道鮮美，魚肉細嫩爽滑，湯汁清甜，豉油醇香。
為了保證魚的鮮，鱸魚一定是當天運來的活魚，這樣做出來的魚才能更加鮮美。而在做的過程中，重要的一步就是給鱸魚去腥。關於魚的去腥，不管是養殖的還是野生的魚，一般都會有或多或少的腥味，尤其是養殖的淡水魚，為了讓吃貨們吃起來更美味，去腥非常重要。
其次就是入味，魚身劃花刀，用調好的汁提前醃製，魚身撒上三絲：蔥絲、薑絲尖椒絲。讓後就是將鱸魚放入蒸箱蒸10分鐘左右，隨後，將熱油澆在魚身上，滋啦滋啦的冒油而生，這樣清蒸鱸魚就可以出鍋了。
清蒸鱸魚不僅吃著美味，從營養上來說，鱸魚富含易消化的蛋白質、維生素B2、鈣、鐵、鋅等營養成分，鱸魚肉所含的蛋白質容易被人體消化，對慢性腸炎、慢性腎炎患者來說，鱸魚是比較好的吸收蛋白質的方法，同時，鱸魚是淡水魚中含DHA量最高的，因此，清蒸鱸魚最補腦。
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