今天教大家做一道腐乳排骨，味道獨特，色澤紅亮，一起來學習吧！
需要準備的食材有：排骨、腐乳、生薑、蒜子、香蔥、冰糖
1.將排骨洗淨切成小段、蔥白切長段，生薑切片，蒜子切碎。
2.鍋中加入足量的水，下入排骨，加幾片薑片，倒入適量料酒，大火煮開。
3.煮出浮沫後用漏勺撈出，清洗乾淨。
4.鍋中倒入適量食用油，油熱後倒入排骨炒香。
5.將排骨炒到四周微微發黃，然後下入蔥薑蒜繼續煸炒香，再倒入適量水，水的量要沒過排骨。
6.再倒入兩塊腐乳、適量冰糖、適量生抽和少量老抽調色，將腐乳碾碎後蓋上鍋蓋大火煮開，再轉小火燜煮20分鐘。
7.打開鍋蓋，大火收汁，收汁的時候要不斷煸炒，讓排骨更好的入味。
8.排骨湯汁收到這個樣子就可以出鍋了。
9.最後再撒上一點蔥花配色即可，一道下飯家常菜就做好了，你學會了嗎？
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