一个神话带来了茶的 新篇章，神农为天下众生遍尝百草，其中固有一些可口的植物、有可充饥解饿的植物，也有许多是有毒的植物。一天，神农尝了一种毒草后身体终于承受不住，百毒齐发，晕倒在山脚下，等到他悠悠醒转，发现身边有一颗小树，翠绿的叶子带着淡淡的清香，神农不禁采下一片放入口中嚼起来，立刻芬香满口，身体的不适也消失得无影无踪。后来，神农八这颗小树移植到人类的聚居地，这棵树便是茶树。
茶树所属被子植物，起源于中生代的早期，起源至今已有6000万年至7000万年的历史；自古以来，名茶就与名山大川有着不解之缘；高山云雾出好茶，在海拔800-1200米的山地，云雾多、漫射光多、湿度大、昼夜温差大（茶宜高山之阴，而喜日阳之早），正好满足茶树对环境条件的要求。
人在草木间
茶字的字形是’草木之中有一人‘，即人在自然中。’人非有品不能闲‘，只有有品之人，才能释放身心，融入自然。
品茶有三品
一曰：独品得神； 二曰：对品得趣；三曰：众品得慧。
品茶之四妙：曰湛（清澈），曰幽（幽雅），曰灵（灵气），曰远（远致）。
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