永春茶歷史悠久,品種豐富，茶文化經久不衰。李建民出生在三代相傳的製茶世家，其爺爺就是專門從事茶葉種植的茶農。從小耳濡目染，養成了他對茶葉的濃厚興趣，一直對茶葉情有獨鍾。“對於祖輩，我經常為他們數十年如一日，不捨不棄，淡泊名利、堅持種茶、潛心製茶的精神所感動。”李建民深有感觸地說。
在天津體育學院讀書時，李建民就經常喝茶，也兼職賣茶葉賺取生活費。但比起賣茶，他更喜歡研究茶。大學期間他就研讀茶史，甚至刻意去鑽研永春佛手茶、大紅袍、老樅水仙茶、水仙白茶、佛手黑茶等方面的書籍。
2008年，李建民大學畢業後，沒有辜負父母期望，成為廈門一所大學的體育教師，日子過得簡單而又舒服。在高校教書8年期間，從小懷揣研究好茶做好茶的夢想猶如雨後的長生藤一樣在李建民心中不斷滋長，“不能這樣平淡又無趣地活下去。”李建民對自己說。
紮根基層 追逐夢想
終於，2016年9月，李建民毅然選擇辭去穩定的職業，踏上了返鄉的征途，來到家鄉永春東平，開始了他的“下海做茶”生涯。
一開始，對於習慣了事業單位工作的李建民來說是無比艱難的：與農民商談租地、開荒，親自到田間種茶苗、看護，建廠房、買製茶機，一步一個腳印；從茶園管理到採茶到製茶，逐漸瞭解熟悉了整個製茶流程和生產工藝；日復一日的試茶、拼茶、焙茶，一邊做茶一邊鑽研，憑著一顆對茶葉的執著心，李建民還是堅持了下來。
2016年，他開始註冊成立了永春縣法雲雲端生態茶業有限公司。雖創辦了公司，但他既當老闆，又當工人，從茶園管理到製茶、銷售，幾乎都是自己親自動手。
身體的勞累是可以克服的，但更讓李建民覺得難受的是家人親朋好友的不屑與不解。在他們看來，放棄高校舒服穩定的工作，回家做茶農的李建民是一個不可理喻的怪物。另一方面，茶產業是一種投入大見效慢的行業，短短一兩年內，李建民前後投入了近200萬元，資金的捉襟見肘，讓他一時的壓力無以復加。
“工作的辛苦和起初的不適應可想而知。”李建民告訴記者，但下海創業並不是他一時的衝動，辛苦和不習慣並不能讓他“打道回府”，更讓他下定決心一定要“堅持了下來，在茶葉界的舞臺上展示自己才能，實現人生價值”。
漸漸的，他的茶葉事業有聲有色了，建起了標準廠房，茶葉質量得到肯定，逐步步入穩定發展軌道。他公司生產的茶葉主要銷往山東、北京、上海、泉州、廈門、福州等地，深受眾多客戶的喜歡與信賴。
目前，李建民經營著100多畝的茶園，年產量達六七千斤。2017年他還建立起了完整的製茶售茶平臺，創立“一葉一問”“壁下”等品牌，實現種植生產銷售一條龍的模式。
潛心鑽研 終有收穫
2017年是李建民專職做茶的第一年，李建民通過研讀專業書籍、上網學習，甚至到各個茶葉產區請教製茶前輩、專家，取長補短，他製茶水平越來越高。
“從鮮葉採摘和養護，到曬青、晾青、做青、殺青，再到揉捻、乾燥、挑梗和碳焙，每個步驟都非常關鍵，要注意好火候的把握，差之毫釐謬以千里。”談起做茶的經驗，李建民侃侃而談。他認為，做好茶是“一要功夫、二要理念、三要敢拼精神……”
李建民對永春水仙、佛手等本土茶葉很有信心，通過持續地研發與創新，他親手製作的老樅水仙白茶、香櫞金茯茶葉質量不斷得到專家肯定，他也相繼參加了全市、全省乃至全國的茶葉評選大賽，在國內大型茶葉賽事上屢獲大獎。其中，2016年12月第五屆馬連道全國鬥茶文化節在“中國茶葉第一街”北京馬連道隆重舉辦。李建民選送的水仙茶樣榮獲水仙茶銀獎。在2017年12月第六屆北京國際鬥茶文化節暨首屆鳥巢茶文化週中，他選送的茶葉榮獲大紅袍特別金獎。
兩年來，李建民不斷研究茶葉生產製作工藝，毫不保留地向鄉親傳授經驗，帶動100多位村民種茶致富。然而，李建民又有了新想法。“得獎不是為了名氣，也不是證明我的茶葉水準，我返鄉回來就打算為社會、為鄉村振興貢獻自己的力量。”李建民說，2018年，他打算將業務拓展至網絡商城，提升茶葉質量，打響茶葉品牌，帶動更多的村民一起致富。
作者 | 桃源鄉訊記者 蘇福彬 文/ 圖
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