現在痰溼體質的人比較多，容易發胖，而且不喜歡喝水，小便經常渾濁，起泡沫狀。常見的症狀是舌體胖大，舌苔偏厚，還有月經推遲，經量少，閉經，皮膚經常油膩粗糙，身體也會覺得沉重，頭昏腦脹，惰性大，長期痰溼重，身體容易肥胖，易得高血壓，脂肪肝，糖尿病，因此大家對祛溼祛痰越來越注重。
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薏苡仁這兩年特別的火，各種薏米食物被推崇，只因能祛溼。薏苡仁，味甘氣和，性微降而滲，能去溼利水，能健脾陰，大益腸胃。
薏苡仁力緩，需要搭配同樣祛溼的其他食物藥材，才能有明顯效果。這也是我們看見市面上的薏米產品，都是搭配了山藥、赤小豆、茯苓的緣故。
薏米赤小豆水（粉）是最流行的薏米產品，但是卻不適合長期吃。赤小豆雖然可以利水，但不能久用祛溼。《本草綱目》和《本草經疏》都提到，赤小豆久服會傷津液，令身體消瘦。津液損傷過多，必然會傷陰，身體會被掏空乾枯。並且赤小豆的祛溼利水是有針對性的。
《本草新編》記載：赤小豆專利下身之水而不能利上身之溼。薏米赤小豆，更適合下焦溼熱，寒溼的人並不適合食用。
下焦溼熱症狀：小便淋漓渾濁灼痛、大便腥臭稀溏或秘結、小腹脹痛，或帶下黃白而腥臭、陰癢、身熱口渴、身重疲乏、舌紅苔黃膩。
寒溼症狀：小便清長，胸悶身重，骨節痠疼，身無熱，口不渴，舌頭胖大有齒痕，舌苔白厚
寒溼和溼熱都適合溫膽湯泡腳。
溫膽湯配方：茯苓三十克、法半夏六克、陳皮九克、炙甘草六克、竹茹六克、枳實六克。煮水20分鐘，泡至身體微微出汗即可。孕婦禁用。配方來自羅大倫。
薏苡仁是祛溼利水的食物，也是清熱排膿的藥材，古人對此很有經驗。而現代實驗研究，薏苡仁有抗腫瘤的作用，薏苡仁的丙酮提取物，子宮頸癌及腹水型肝癌實體瘤有明顯抑制作用。
臨床應用薏苡仁配伍的煎劑，能觀察到對晚期癌症患者有延長生命的效果，並發現給癌症患者腹腔注射薏苡仁丙酮提取物後，經腹水檢查，癌細胞的原生質發生顯著變性。
薏苡仁煎水提取物的中性多糖葡聚糖混合物及酸性多糖有提高身體免疫力的作用，薏苡仁的乙醚提取物（薏苡仁油），使血糖量和血清鈣下降，並有解熱、鎮靜、鎮痛的作用。
薏苡仁性寒，常會炒制後食用，取揀淨的薏苡仁置鍋內用文火炒至微黃色，取出，放涼即可。炒薏米，偏重祛溼功效。或用麩皮同炒亦可。（每薏苡仁100斤，用麩皮10斤）麩皮炒制後的薏米增強了健脾的功效。
褐薏米，碾米時保留了褐色包膜，營養保留多，酯類物質含量高達6.2%以上，藥用價值是普通薏米的一倍以上。
薏米容易黴變，產生黃麴黴素。購買時最好聞一下氣味，有黴嚆味的已經黴變，不要購買。家中放冰箱冷藏存放比較適宜。
薏米難煮熟，可以提前浸泡再煮。
沒有浸泡的，可以先煮1小時，然後關火悶1小時，接著再煮30分鐘就可以。新鮮沒有黴變的薏米，煮熟後，口感類似玉米，有清香，顆粒感的嚼勁。取水喝完，可以把薏米單獨撈出，配上酸奶，水果，成為一道夏日的甜品。
薏米仁：大便燥結及孕婦慎服。
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