癌症已經逐漸成為威脅人們生命的“頭號殺手”，除了受不良生活習慣影響、情緒因素以及遺傳以外，飲食上需要注意的因素也非常多的，今天給大家介紹一種癌細胞最害怕的食物——青椒，青椒可是是癌細胞最害怕的食物，可惜很多人卻不吃。
青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。可涼拌、炒食、煮食、作餡、醃漬和加工制罐。
青椒的功效
1、解熱、鎮痛
辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫。
2、預防癌症
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，可阻止細胞組織的癌變過程。
3、增加食慾、幫助消化
辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，促進腸道蠕動。
4、降脂減肥
辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，有利於降脂減肥防病。
青椒食用禁忌
1、青椒富含維生素C，烹製菜餚時，要注意掌握火候，應採取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。
2、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。
3、腎炎患者不宜食用辣椒。
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