我一直主張早餐一定要吃好吃飽。因為只有早餐的營養豐富才能給一上午提供豐富的能量。尤其是家有孩子的父母，早餐一定不能湊合了事。經常會看到有些家長來不及做早餐會領著孩子去快餐店吃，有些家長把剩飯剩菜炒一炒就給孩子當早餐。殊不知快餐店的食物為了追求誘人的色澤和好的味道，油多是必然的，並且放了不少雞精，味精等調味料。長此以往對孩子的身體健康大大不利。剩飯剩菜就更不用說了，含有超標的亞硝酸鹽，給孩子食用會引起營養不良，食慾不振和增加患癌症的風險。所以家有孩子的父母一定要引起注意，早起幾分鐘給孩子做一份健康營養的早餐吧。
不知道做什麼的時候蛋餅就是最簡單省事的早餐，今天的蛋餅用料和往常差不多，只是換了一個花樣，口感大大的升級，孩子很喜歡。大家都知道，早晨起來身體還處於半睡半醒的狀態，味蕾沒有打開，吃什麼都沒有食慾，因此早餐儘量要做到清淡一些，顏色豐富一些，至少在視覺上能激起孩子想吃的慾望。春天是孩子最佳的長高季節，家長們一定不要錯過這黃金時期，多給孩子食用含鈣高的食物，比如黑芝麻，蝦皮，牛奶，海帶之類；多進行一些戶外運動，像跳繩，打籃球等；保證充足的睡眠。只有做到這三點，孩子在這個春天個子一定能躥一躥。
【蝦皮韭菜厚蛋燒】
準備食材：雞蛋兩個，韭菜一小把，蝦皮一小撮，麵粉兩勺，鹽少許，胡椒粉少許，花生油少許
製作步驟：
1、將所有主食材準備齊全，韭菜一小把，雞蛋這裡用了兩個，蝦皮一小撮。蝦皮含鈣量很高，尤其春天要多吃，可幫助孩子長高。
2、兩個雞蛋放入深碗內用打蛋器打散，放入兩勺麵粉。我用的是不鏽鋼勺子，如果是平常用的湯勺，一大勺即可。
3、韭菜切碎後放入雞蛋液中，放入少許蝦皮。蝦皮最好選擇淡乾的那種，這種蝦皮乾爽，口感不鹹，白嘴都能吃。
4、根據自己的口味放入少許鹽和一點點胡椒粉，用筷子攪拌均勻，靜置兩分鐘。
5、電磁爐開小火，不粘鍋用毛刷抹上薄薄一層花生油，將雞蛋液淋入鍋中，晃動鍋子，迅速將蛋液攤平。
6、小火慢煎，一邊煎一邊轉動鍋子使之受熱均勻。當表面凝固後，拿起木鏟和手配合從上往下捲起來。注意蛋卷溫度高，不要被燙到了。
7、當蛋卷從上往下捲到底後，將蛋卷挪到鍋子的上面，再次將蛋液淋入鍋中，將表面鋪平。表面凝固後再次從上往下捲起來。
8、重複以上的動作，直到將所有的蛋液都用完。兩個雞蛋，兩勺麵粉，正好捲了四次。收口朝下，稍微定型。
9、用刀切成塊即可食用。又香又鮮，抓住春季補鈣的小尾巴，趕緊做給孩子做做吧。
喜歡我的作品請關注我吧，歡迎大家轉發和收藏。早餐您家一般都吃些啥？歡迎大家來留言和我們一起討論。
閱讀更多 salila 的文章
