還記得關於粽子最開始的鬥爭起源於
南北派的 “ 甜 ｜ 鹹 ” 之爭
如今北方人吃鹹粽子吃的不亦樂乎，南方人也給放大棗的甜粽子打五星好評。致使什麼各類奇葩口味粽子層出不窮。今天小伊就為大家帶來N多款新奇粽子。
如果你家端午粽子還沒包好
不妨試著備點～
經典粽子代表
酥皮爐粽子
吃過那麼多年的糯米粽子，你吃過酥皮爐粽子嗎？傳統的粽子都是糯米制成，如果是老人吃，吃糯米容易積食。而用酥皮包裹山楂餡，做成的粽子點心，香酥無比還能開胃解膩。
這種粽子主要在天津一帶，所以很多天津果子老字號都會有哦，例如：祥德齋，桂順齋等，關鍵詞就是 “酥皮爐粽子”，然後你懂的。
想要自己製作的話，估計費點勁，但過程如下
認為自己“心靈手巧”的妹子可以試一試
這應該算最費工夫的了！
烏米粽子
粽子一拆開，遠遠地就聞得到一股濃郁的梅乾菜味道。湊近一看，這粽子樣子奇巧，乍一看，還以為是暗黑料理，因為它居然是黑色的。
這裡的烏米不是通常煮粥用的紫米/黑米。這要歸功於一種叫做南燭樹（俗稱烏飯葉）的植物。先把烏飯葉搗碎磨成汁，混在糯米里浸泡，一直要到整顆糯米完全烏黑髮亮為止，添加燒好的梅乾菜，醃好的五花肉，鹹蛋黃等包成粽子，最後再放鍋裡蒸煮。
這種粽子主要流行於江浙一帶，想吃的朋友不妨買來試試。文中提到的這隻來自於浙江遂昌縣公園路上的喜上輕奢餐廳。
黃米粽子
在諸多品種的粽子裡，輩份最大，資格最老的，當首推山東黃米粽子。選用黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以紅棗，製品風味獨特，食用時，可根據食客習慣，佐以白糖，增加甜味。
除了黃米粽子，在米料上做文章的還要“紫米粽子”“雜糧粽子”“西米粽子”等。
故宮今年和“稻香村”合作推出的端午粽子系列，就囊括了這些，想吃不同米的不如就選這個，一次什麼都有了。
口味粽子代表團
辣條粽子
隨著端午節的到來，辣條界最會搞事情的衛龍打響了“奇葩”口味粽的第一炮。他們推出了一款名為“一辣爆紅”的辣條粽子，從此粽子不止有鹹甜之分，還有辣味加入。
鮑魚粽子
號稱味道最足，料最猛的粽子。並且鮑魚粽子的做法一點都不含糊。鮑魚切開煮熟後再放入熬製了五個鐘頭的特製高湯。再搭配乾貝、火腿等配料。
狠狠的咬下去很多種香味在口中交融，又甜又鹹，搭配地很合拍，讓你感覺是初次見面，又似曾相識，非常奇妙。
關於鮑魚粽有太多的版本，大家可以自行關鍵詞搜索。但如果覺得哪家都不入眼，但又想嚐嚐味道，不如也試著diy一下，畢竟也都是容易買到的材料。
主要在餡料上：鮑魚、豬肉切大厚塊、香菇，用鹽，糖，鮑汁，醬油，雞粉 ，五香粉 醃製半天。其餘就是正常粽子的製作方法了。
用料的實在，讓你不由一口接一口
大家自行感受一下
宮保雞丁粽
今年老字號為迎合年輕人，創新推出新口味粽子。像峨嵋酒家今年把鎮店名菜宮保雞丁和特色菜魚香肉絲“包”成粽子，此前把宮保雞丁和魚香肉絲做成包子，一直大受歡迎，所以今年開始製作成粽子。
由於特製的峨嵋宮保雞丁粽子、魚香肉絲粽子每日限量500個，基本在下午三四點鐘就銷售一空。而以湘菜為特色的曲園酒樓限量推出臘肉粽子，基本上半天就銷售一空。
古早味娘惹粽
在粽葉的選取上新加坡娘惹粽上是很講究的。外層蘆葉，內層箬葉。選取上等五花肉，經過三醬三烤的工序，粽子特的香，糯。而且足足有80g的黑豬肉。再加上搭配鷹嘴豆，熊貓黑白都，綠豆，非常的健康哦～
如果想品嚐類似的粽子，那你需要找一家東南亞，新加坡風味的餐廳。藍色的粽子，從視覺上顏值也超高好嘛。小伊在星怡會吃過一次，覺得還不錯。
小龍蝦粽子
作為一枚愛吃小龍蝦的年輕人，前幾天小伊還在疑惑說有沒有小龍蝦粽子。結果還真的有，老字號搞起事情來也是一次比一次刺激的。
切碎的小龍蝦肉均勻地包裹在肉粽裡
每一隻小龍蝦都是用了13種香料精心調配
才做到了拆包即聞香
而小龍蝦作為天朝人民的摯愛，遍佈大江南北，而趕著端午節小龍蝦館子勢必會都跟上推出小龍蝦粽子。屆時你只需要去平時最對胃口的那一家，相信就能品嚐到最符合你心意的小龍蝦粽子。
據說俄羅斯因為世界盃，進口了幾十萬只小龍蝦
會不會俄羅斯的街頭也出現小龍蝦粽子？
稻香村傳統“口味粽”
今年稻香村推出多種口味的粽子，既有適合北方口味的五穀雜糧粽、青稞白米粽、黃米紅豆粽等，又有適合南方口味的鮮肉粽、蛋黃肉粽、裹蒸粽等11種口味。特別的一款當屬川香肉粽，將麻辣味引入粽子界。但據說這款口味的粽子已經沒貨了，只有部分門店有貨，售完為止。
臺灣酒店 “口味粽 ”
臺灣人民也是對粽子情有獨鍾,各種花式粽子亮瞎小伊的眼睛。什麼窖藏東坡鮑魚粽、極品牛肉鬆露粽、壽司粽，xo醬臘味粽，流心粽…只有你想不到沒有他們做不到的。
▲來自－臺中日月千禧酒店 “粽王”
來自－北投大地酒店 “壽司粽子”
來自－香格里拉臺北遠東國際大飯店 “養生粽”
來自－臺北凱撒王朝餐廳 “梅菜鹹肉粽”
來自－新竹豐邑喜來登大飯店 “xo燒臘粽”
甜點粽子代表團
冰皮粽子
透明Q彈的外皮，彩色的內餡，水晶的既視感真是美到不行！立馬入了小伊這顆外貌協會的心～
其實冰皮粽外面不是真正的冰做的，而是一層涼涼的冰皮，十分Q彈爽口。不需要蒸煮，從冰箱裡拿出來直接吃就好，與其說是粽子，倒更像是一種甜點
除了星巴克家的冰皮粽子，很多蛋糕店都會推出，所以如果吃膩了星爸爸家的，也可以試試蛋糕店的冰皮粽。
推薦吃法是沾著奶蓋。奶蓋知道吧，就呢個每次喝奶茶前都巴不得加雙份的那個。想想就好吃…………
冰淇淋粽子
冰淇淋當冰淇淋粘上粽子，Q彈的糯米包裹著順滑的冰淇淋，香甜軟糯，冰爽沁人。
除了佛系“啃”法，這種粽子，還會有更快樂的享用方式。例如配上華夫餅，一頓美美的下午茶就開始了。
這款冰淇淋粽子是可以郵寄的叫 “橙色星球” ，但其他的一些常見品牌都在線下。例如三全，元祖，大家可以買來嚐嚐。
新派粽子代表團
新派烤粽子
吃過烤鴨烤雞你吃過烤粽子嗎？據說從裡到外都是烤的。糯米基底要烤，餡料要烤。皮餡合一後還要加黃油一起烤。
看著小伊的口水都要流下來了…
據說這家是上海的一家店，叫“靜安麵包房”，最近超級火。魔都的朋友們可以去試試
KFC端午套餐
kfc的端午套餐，粽子裡夾的是烤五花肉和蛋黃。主要套餐裡還附帶一隻烤雞。
不要以為kfc做烤雞很隨意，這次真的用了“芯”意、裡面裝了滿當當的栗子。簡直不要太中國風～
五芳齋漫威系列
五芳齋作為老字號，雖然還是老配方，但在形式上推陳出新，漫威迪士尼都是“粽子”的新代言人。
滅霸宇宙原石系列
吃完要不要打個響指？
故宮五毒餅
很多人說沒聽過五毒餅，其實就是端午節應節的一種傳統點心。
“每屆端陽以前，府第朱門皆以粽子相饋飴，並副以櫻桃、桑椹、荸薺、桃、杏及五毒餅、玫瑰餅等物——《燕京歲時記·端陽》”
別家都只做粽子，故宮今年除了粽子，這五毒餅系列真的是傳統中帶著可愛。
距離“端午節”還有一週，大家還有時間張羅。不論是包，還是買，這個端午讓我們在遵循傳統的基礎上，來點不同吧～
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