今天教大家做一道爆炒文蛤，喜歡的朋友歡迎關注轉發，每天更新不一樣的美食
文蛤買回放鹽水中吐沙，吐完沙的文蛤洗乾淨裝入盤中備用，不建議焯水去沙，那樣文蛤的營養和鮮味會流失
準備配料：薑片適量，蒜瓣適量，幹辣椒節，花椒粒，小米辣辣椒段，喜歡吃辣的朋友可以多準備點小米辣
起鍋燒油7成熱下入準備好的配料大火爆香
配料爆香後倒入準備好的文蛤，大火翻炒，炒至每一個文蛤都開口即可
炒好的文蛤放入一勺海鮮醬油，撒上蔥花香菜翻炒均勻即可裝盤，家裡沒有海鮮醬油可用生抽替代
做好的爆炒文蛤，原汁原味，喜歡的朋友試試吧
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