今天教大家做一道爆炒文蛤，喜欢的朋友欢迎关注转发，每天更新不一样的美食
文蛤买回放盐水中吐沙，吐完沙的文蛤洗干净装入盘中备用，不建议焯水去沙，那样文蛤的营养和鲜味会流失
准备配料：姜片适量，蒜瓣适量，干辣椒节，花椒粒，小米辣辣椒段，喜欢吃辣的朋友可以多准备点小米辣
起锅烧油7成热下入准备好的配料大火爆香
配料爆香后倒入准备好的文蛤，大火翻炒，炒至每一个文蛤都开口即可
炒好的文蛤放入一勺海鲜酱油，撒上葱花香菜翻炒均匀即可装盘，家里没有海鲜酱油可用生抽替代
做好的爆炒文蛤，原汁原味，喜欢的朋友试试吧
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