膽結石是膽道系統中的一種病變，也是臨床上常見疾病。膽結石對人體健康和生活都有影響，所以膽結石的治療很重要。在治療膽結石的同時也要了解膽結石是怎麼形成的。除了飲食因素，嚴格來說，一些疾病因素也可能會引起膽結石。
膽囊結石是指發生在膽囊內的結石所引起的疾病，膽囊結石會隨著年齡的增長，發病率也會逐漸升高，結石患者女性明顯多於男性。隨著生活水平的提高，飲食習慣的改變，衛生條件的改善，我國的膽石症已由以膽管的膽色素結石為主逐漸轉變為以膽囊膽固醇結石為主。正常情況下，膽汁中的膽固醇、膽汁酸、卵磷脂等處於平衡狀態，但當膽固醇過於飽和，膽囊功能收縮不好後，即會發生成晶、析出結聚成石。
結石的治療方式多樣，手術治療是治療膽結石的重要措施，可根據不同病情選用不同的手術療法。但手術治療不一定可以達到治癒的作用，一次手術或有時多次手術仍不能達到治癒的目的。一些老年患者，由於體質差，手術風險大，一般不推薦手術治療。其實結石在日常生活中只要注意以下幾點還是可以防治的。
1.禁食辣椒等刺激性食物
辣椒含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、碳水化合物、脂肪以及鈣、磷、鐵等礦物質，並含有辣椒鹼、辣椒紅色素、揮發油、龍葵甙等。辣椒鹼能刺激唾液及胃酸分泌，胃酸分泌過多可造成膽囊收縮，但道口括約肌痙攣，膽汁排除困難而誘發膽絞痛。除此之外，煙、酒、咖啡也會因產生的刺激而造成膽絞痛。
2.馬齒莧小薊茶消石
材料：馬齒莧、小薊各5 g、白扁豆、淡竹葉、蒲公英各3g
做法：將上述材料洗乾淨入鍋，用清水煎1個小時即可飲用。可以做成袋泡茶，用開水燜泡5分鐘就可以飲用，每天飲用2-3次。
一般來說，結石患者喝上1周即可緩解，連續喝上1個月還能消炎、排石、健胃。
3.金錢草青皮湯
用金錢草10克、川牛膝、青皮、黃芥子、黨參各5克，將所有原料洗淨切碎放水煎煮，待水沸後，過濾出湯汁，此湯對於氣滯血淤，結石日久不移，腰腹疼痛固定、脹痛患者有輔助作用。
4.金錢草雞肫湯
金錢草、魚腥草各50克，雞肫2只。將金錢草、魚腥草洗乾淨，放冷水中浸泡70分鐘；雞肫除去食渣，留肫內皮，將兩者同時放入沙鍋中，加清水適量，小火燉1小時，分2次喝湯，雞肫切片蘸醬油。1次/天，雞肫佐餐食用。化石清熱，適用於膽結石患者。
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