杏鮑菇炒胡蘿蔔
食材用料：杏鮑菇，胡蘿蔔，蔥薑蒜，青椒，鹽，料酒，雞粉，耗油，白糖，澱粉
1.杏鮑菇洗淨，中間切開，切成菱形片。
2.胡蘿蔔切菱形片。
3.青椒去籽切三角片，蔥薑蒜切片。
4.鍋中燒熱加色拉油300克左右，大火燒至六七成熱，下入切好片的杏鮑菇焯一下，倒入漏勺控油備用。
5.鍋中留油10克左右，燒熱下蔥薑蒜爆香。
6.然後加入切好的胡蘿蔔，中火翻炒，炒出油汁後加蠔油炒均。
7.放料酒，然後加少許清水，放鹽、白糖、雞粉，放入杏鮑菇、青椒，大火翻炒燒開。
8.然後用水澱粉勾芡，大火翻炒出鍋。
涼拌胡蘿蔔絲
食材用料：胡蘿蔔，大蒜，香菜，味精，白醋，香油，白糖
1.胡蘿蔔去皮洗淨斜刀切成薄片，然後頂刀切成絲，放入碗中備用。
2.大蒜切沫，香菜切段。
3.將鹽、味精、白醋、香油、白糖、蒜末倒在胡蘿蔔絲上，攪拌均勻。
4.將胡蘿蔔碼盤，添加香菜，即可食用。
胡蘿蔔炒香芹
食材用料：胡蘿蔔，香芹，蔥薑蒜，鹽，料酒，白糖，香油
1.胡蘿蔔洗淨去皮斜切成薄片，然後頂刀切絲，香芹洗淨切寸段。
2.蔥薑蒜切小片。
3.鍋中燒熱下油10克，下蔥薑蒜30克爆香。
4.放入胡蘿蔔絲，加料酒5克，大火翻炒，炒至胡蘿蔔絲變軟。
5.出油時加香芹繼續翻炒。
6.放鹽、味精、白糖，炒至胡蘿蔔變軟，香芹散發出香味後，淋香油出鍋裝盤。
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