百合有養心安神、健脾、補腎的作用，用百合和蓮子一起煮粥在這個天氣食用最佳，有補肺、潤肺、消除疲勞和潤燥止咳的作用，兩者相結合，不僅對身體幫助良多，糖水清甜的味道還能夠給人們帶來愉快的心情。
百合和蓮子一起煮粥或者煮糖水，都可以改善貧血、肝炎、血小板減少、消化不良而導致的面容憔悴、皮膚萎黃者。長期服用能夠使臉色紅潤，美容又養顏。夜晚有些人常會失眠多夢的困擾，都能夠有安神靜氣的作用，婦女胃虛不欲飲食，腰痛腳弱等都有一定的防治作用；大病痊癒的患者身體虛弱常喝此粥也很有效。
百合枸杞蓮子湯：
原料：百合百合蓮子食材：大米15 0克，百合幹2 5克，蓮子2 5克，枸杞2顆。
調料：冰糖30克。
用料：鮮百合120克，蓮子70克，枸杞30粒，冰糖10克。
做法：
1.蓮子去蕊，泡水二小時後洗淨撈出。
2.將蓮子置入清水鍋內（加水600ML），加入枸杞。
3.武火煮沸5分鐘後，加入鮮百合、冰糖，改文火續煮30分鐘，即可食用。
功效:養心安神、健脾益胃。
選材注意事項：
1、幹百合要提前用溫水泡軟再行烹飪。蓮子以個大、飽滿、無皺、整齊者為佳。
2、幹蓮子不容易煮軟，可以選擇新鮮的蓮子，味道與功效都較佳，不過要將綠色的蓮子心挑除。
3、煮粥前先將大米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。
烹飪心得：
1、 幹蓮子不容易煮軟，可以選擇新鮮的蓮子，味道與功效都較佳，不過要將綠色的蓮子心挑除。
2、 煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。
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