最近在追劇，看扶搖看得很是起勁，可是追劇的時候總是需要追劇小美食陪伴才行。昨天老公在市場買了些雞爪回來，那味道確實不咋滴，還不新鮮，於是決定自己做一份檸檬雞爪，好好享受一番。
今天就給大家推薦這道檸檬雞爪，雞爪富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響哦。
【檸檬雞爪】
主食材：雞爪300g
輔料：檸檬半個、蒜粒80g、姜80g、辣椒1顆、料酒2湯匙、蠔油1小湯匙、醬油4湯匙、米醋3湯匙
製作步驟：
1、 蒜粒去皮洗淨切末、姜去皮洗淨切絲、辣椒去蒂洗淨切粒、檸檬用食鹽揉搓洗淨切片裝入大碗中；
2、 在調料碗中倒入蠔油1小湯匙、醬油4湯匙、米醋3湯匙，充分拌勻待用；
3、 湯鍋內加入適量清水，雞爪砍半冷水下鍋，加入薑片、2湯匙料酒，大火燒開後煮2分鐘左右撈出洗淨放入盛有冰塊的冰水中，浸泡至雞爪Q彈；
4、 隨後將煮熟冰好的雞爪倒入配料醬汁中，充分拌勻浸泡，蓋上保鮮膜，讓如冰箱中冰鎮；
5、 每個2小時攪拌一次，使每隻雞爪都充分入味，浸泡7-8小時後即可開動咯。
暖心小貼士：烹飪檸檬雞爪技巧一：熬煮雞爪時，切記不能時間太長，以免雞爪軟爛，沒有嚼勁；技巧二：將煮好的雞爪沖洗後，一定要倒入盛有冰塊的冰水中，這樣雞爪才會Q彈爽口哦。
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