有的媽媽發愁每天怎麼安排孩子的飲食，每天吃點什麼好，主食除了米飯還能吃什麼呢?我家一天三餐，主食只有一餐會是白米飯，其它餐會安排一些雜糧粥，饅頭、麵條、水餃、餛飩或米粉、煎餅等，每天換著吃，儘量做到每天食物多樣化，粗細搭配，滿足身體所需的營養。在時間不足，又不想煮飯燒菜，尤其是天氣炎熱，食慾下降的夏天，有的孩子不大想吃飯，或是隻吃小半碗，媽媽可急壞了，寶貝吃太少滿足不了身體的需求，影響生長髮育呀，這可怎麼辦？可以試試來一份大人小孩都可以吃的面，不僅省時省力、簡單快手，還營養豐富，偶爾吃吃還是挺香的，小朋友說好吃。
以下是我做黑米麵的步驟，供參考。
準備好食材:
黑米麵1小把 豬瘦肉1小塊 蟲草花少許 黑木耳3朵 西紅柿1個 白菜葉幾片 蔥1根
第一步:所有食材洗乾淨，鍋裡水燒至快開時投入黑米麵，中火煮至軟爛，撈起後，過下冷水，可以避免麵條粘連；
煮麵
第二步:將瘦肉剁碎，拌點生粉、生抽和油；黑木耳、蟲草花、白菜葉和蔥切碎；
加工食材
第三步:熱鍋冷油，先將瘦肉和蔥段下鍋，煸炒半分鐘，鏟到鍋的一邊；
炒肉
第四步:接著加入蟲草花、黑木耳、西紅柿、炒一分鐘；
加入蟲草花、黑木耳和西紅柿翻炒一會
第五步:投入白菜葉，炒十幾秒；
接著加入白菜葉
第六步:然後所有菜混一起，加鹽、生抽和蔥花翻勻；
所有菜混勻
第七步:將撈好的麵條倒入鍋內和菜拌勻，關火，一份很有食慾、營養豐富的黑米麵做好了。
面菜拌勻
一碗菜肉面再搭配一份簡單的西紅柿蛋花湯，或是紫菜蛋花湯，一餐就搞定了。當然，還可以直接用水煮湯麵，這樣更快，但是肉和菜用油炒過之後，相對更香，更有味。所以，看各人喜好選擇，同樣，白麵也可以這做。
烹飪技巧:瘦肉拌生粉時加點油，炒出的瘦肉更滑嫩。
適宜人群:一歲半以上及成人
紫菜蛋花湯
推薦理由：這道麵食有面有肉、有菌菇、還有青菜，營養豐富，有充足的碳水化合物，優質蛋白、人體必需脂肪酸、菌菇多糖、維生素及植物化學物質和礦物質鐵、鈣等，在提供能量的同時，有效促進生長、改善貧血、提高免疫力等作用。
蟲草花含有豐富的蟲草多糖（包含蟲草酸）、蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素等，能夠綜合調節人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用；
黑木耳
黑木耳含有蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維和多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為 “素中之葷”。黑木耳中鐵的含量豐富，常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，並可防治缺鐵性貧血；所含的維生素K，能減少血液凝塊，降血脂、預防血栓症的發生，可以降低血粘、軟化血管，使血液流動通暢，減少心血管病發生；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸、改善便秘的作用；
標籤：補充蛋白質 能量 維生素 植化素 增強免疫力 改善便秘
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兒童營養師花姐，國家公共營養師，一位經過7年時間，從學習中醫養生到營養學/兒童全食物調理，目前正努力往營養醫學的職業營養師修練的5歲男孩媽媽。專業從事兒童營養領域工作，致力於兒童功能性食譜研製，小兒餵養、疾病輔助調理等，曾連續製作118道創意兒童營養餐，深受眾多媽媽寶貝喜愛，指導過幾百名媽媽解決小兒餵養中遇到的各種問題。親自調理好了兒子的膽鹼能性蕁麻疹等小兒常見病。擅長小兒感冒、咳嗽、肺炎、發燒、腹瀉、食積上火、消化不良、便秘、溼疹、過敏、蕁麻疹、口腔潰瘍等護理和調理。曾獲得頭條優質科普獎及原創貢獻突出獎勵。希望能幫到大家，記得右上角點關注兒童營養師花姐，在育兒的路上我們一起同行！
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