相信我“脂肪”也是人體三大必須的營養素之一。很多減肥期間的朋友聽到就怕，吃東西就顧忌，身體一百好幾斤的，還要吃“脂肪”？這一直是個疑問！聽我道來，只是你沒有了解它的作用，只要合理攝入，就沒有什麼好擔心的。
首先我們要認識脂肪的作用是增加飽腹感，飽腹感是什麼？俗話就是耐餓，在健身裡少食多餐裡，只要我們合理攝入，我們就不會有飢餓感，沒有飢餓感我們就不會想吃，多吃，也不會讓身體渴望食物。
脂肪不會直接轉變成我們人體的脂肪，脂肪需要消化吸收，變成熱量，在我們體內堆積，才能形成我們身體的脂肪。而且脂肪的消化和吸收是三種必須營養素中吸收最慢的一個。
如果我們的日常食物中缺少脂肪，除了上面說的飽腹感不足之外，還會精力匱乏，體內激素不穩等。
脂肪每克含有9大卡熱量（約38千焦），比蛋白質和碳水化合物都要高。脂肪分兩種，飽和脂肪和不飽和脂肪。飽和脂肪會提高膽固醇和甘三油脂水平以及心臟病發病率，它們的來源主要是平時動物類食品，常見的雞鴨豬肉等皮外脂肪，以及我們常在超市買的膨化食品，街邊小吃有氫化食品，炸雞排，臭豆腐，薯條，快餐店食物等等。
不飽和脂肪反而會降低飽和脂肪所帶來的問題，一般常見的有，植物油，魚類，大豆，橄欖等。
這兩種油都能增加飽腹感，改善食物口感，增加大量能量。而在我們的健身控制飲食中，我們吃入的脂肪應該佔攝入總熱量的25%~35%，而且要以不飽和脂肪為主。如果在非得攝入飽和脂肪的情況下，儘可能以正常的乳製品和肉類中的正常脂肪為主，儘量避免二次加工的飽和脂肪。
最後你瞭解“脂肪”的作用了嗎？
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