今天8月7日，立秋。連續1個多月的陰雨，暴雨天氣，真正熱的天沒幾日。這不，原本上午還是大太陽，這會兒灰濛濛的下起了雨來，還好醬缸提前收回屋裡。立秋之後，天氣將會逐漸下涼，特別是晚上，不用開空調了。
立秋，並非真正進入秋天，四川的伏天才進行一半，“秋老虎”還要持續半個月呢。無論天氣怎樣，入秋我們也該貼秋膘了。今天荷媽就分享一款蓮白肉餡餃子，味道鮮美，非常好吃。蓮白即圓白菜，入秋後多吃點圓白菜，可增進食慾，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。圓白菜包餃子味道很鮮美，秋季正是吃圓白菜，更是潤燥潤膚的好季節呢。喜歡吃餃子的朋友，試試這個餡的餃子吧，真的太好吃了。
蓮白肉餡水餃
材料：蓮白菜，豬肉，姜，蔥，雞蛋
配料：鹽，料酒，生抽，蠔油，胡椒粉，白糖，香油
製作方法：
1、蓮白洗淨切絲，切末，撒上少許鹽拌勻，醃製出水後，擠幹備用。姜切姜米，蔥切蔥花
2、豬肉剁成肉餡，我這個是買時讓店家加工好的，放入大盆中，加入1小勺鹽，少許胡椒粉，生抽，蠔油，白糖，打入1個雞蛋，薑末，順一個方向攪拌均勻
3、拌勻後加入蓮白菜，蔥花，再次拌勻
4、取一個餃子皮，放上肉餡
5、雙手蜷曲相對，把餃子放在雙手的食指與拇指之間， 用力擠壓即成。此方法包的餃子速度快，也能裝更多的陷，並能在包陷的同時把陷壓實，我們稱它“大肚餃”或“白菜餃”
6、水開後放入水餃煮，全部上浮後就可以出鍋了。
7、盛盤，淋上辣椒紅油，撒上蔥花，開始享用美味吧！當早餐，午餐，晚餐，宵夜都可。
今天分享的這道圓白菜肉餡餃子，你喜歡嗎？歡迎評論區留言與我分享。
如果你喜歡這篇文章，請點贊、收藏和分享。
關注荷媽美食，每天都有簡單易做的家常美食分享，還有更多特色美食等你喲！
分享到:
閱讀更多 荷媽美食 的文章
