材料：丝瓜 500克 草鱼腩 250克 姜 （适量） 盐 （适量） 葱花 （适量） 料酒 （适量） 淀粉、胡椒粉 （适量）
南方人讲究冬天补气，夏天补水，夏天的饮食就以清凉败火为主。丝瓜是一种凉性食材，有通经络，行血脉、凉血解毒的功效。
瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。女性更应该多食丝瓜，除了有强大的美容护肤功能，还能防治一些妇科疾病。
做法
- 草鱼腩用刀片成鱼片，加除葱花外的所有配料，抓匀拌至上浆，腌制十分钟；
- 丝瓜洗净去皮，改刀切成丝瓜片；
- 锅里倒入一大碗水，加一片姜片，煮开；
- 倒丝瓜，再大火煮开，倒入腌制好的鱼片，轻轻用锅勺摊匀；
- 再煮开就可以了，饮用前适当调味即可。
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