經常喝醬香酒的朋友都知道，喝醬香酒時要配一瓶礦泉水，在品酒之前要先喝一口水。但是很多人會誤以為喝酒配礦泉水僅僅是因為消除喝酒時的乾澀、口渴的感覺，事實上卻沒有那麼簡單，喝醬香酒時要配礦泉水裡面的奧秘還真不少。
一、保持味覺敏感，保證醬香酒的口感
在前面關於釀酒工藝的文章中，我有詳細介紹過醬香酒是用大麴坤沙工藝，在釀酒的過程中，會形成酸、甜、苦、辣、澀、焦、醬這七種味道，而且這七種味道彼此協調，口感醇和，不會有某種味道特別突出。所以人們在喝醬香酒時，會品嚐到優雅、細膩的口感。
但是我們平時生活中，喝酒的時候飯桌上菜色豐富，每道菜的味道都不一樣，有的偏甜，有的偏辣等等，吃完菜的時候人的味覺系統敏感度會發生改變。此時再喝醬香酒,入口後酒的味道開始失衡，就會影響到酒的真正口感。
用礦泉水漱口，可以沖淡菜的味道，儘量保持味覺敏感，可以保證在喝酒的時候可以體會到醬香酒真正的味道。
二、讓人更容易接受醬香酒的口感
正宗醬香酒醬香味濃，口感爽滑，有它獨特的口感和風味，懂酒的人能體會到它的美妙之處。但是畢竟醬香酒是53度的高度酒，剛開始喝的時候都會有沖鼻、燒喉的情況，會覺得喝不下去。
適當喝點礦泉水可以緩解一下這種不適的感覺，減少口感上的衝擊，留點緩衝時間慢慢適應，這樣才會讓人更容易接受醬香酒的口感。
三、稀釋酒精，減少人體傷害
俗話說“好酒莫貪杯”。再好的酒喝多了，酒精都會對人體造成傷害。所以，喝酒時喝點礦泉水還是很有必要的，水分很容易被人體吸收，可以稀釋血液裡的酒精濃度。另外，還可以幫助肝臟分解酒精，減輕肝臟負擔。換個角度來說，喝醬香酒配礦泉水，可以增大酒量，不那麼容易醉人。
這就是為什麼喝醬香酒要配礦泉水的原因了。所以，別再小瞧這樣一瓶水的作用，可以讓你喝酒時的體驗大大加分！
說實在的，喝酒的時候口感和酒質實在是太重要了。有時候，幾個知心好友相聚在一起，或者一個人整幾個小菜想要小酌一杯的時候，喝到一些酒質不好的酒，一下子所有喝酒的興致都沒了，心裡就別提多難受了。想要喝酒質好、口感佳的好酒，除了一些知名的品牌，比如價格居高不下的茅臺、五糧液之外，其實還有散酒！因為我們平時在生活中喝的口糧酒，根本就不需要什麼華麗的包裝、知名的品牌，口感、酒質才是至關重要的。這個時候，性價比更高的散酒可能就更適合我們！
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