很多人對如今熟茶市場的天花亂墜的廣告感到非常無奈，那麼什麼頭春？什麼大樹？什麼古樹？什麼發酵度？...
1、所謂頭春，指的其實該茶毛料採摘的時間點，而普洱茶的頭春則是在每年的3月中旬上下（此時間根據每年的氣候變化，稍提前或滯後不超過7天），期間以雲南沒有下過大雨為佳，這場頭春期間的大雨，直接影響了，該款茶今後的湯感水平走向。
那麼選用頭春未下雨前的大樹茶，其蘊涵的物質、能量，達到一年之最，其在今後發酵出來後，湯感會呈現出——綿綢的特殊口感，此間口感恰似米湯幹，如若古樹之料發酵，則顯現出巧克力般的湯感；這也就是以往熟茶，為什麼喝起來會水水的、沒有甜度的原因之一。
2、所謂大樹，則指的是其樹齡在100年-300年之間普洱茶樹，其樹主幹大約於30公分左右，此樹種，則處於放任野生生長為主，由於枝幹粗，枝身高大，對於施肥、噴農藥，則是不可能發生的，在採摘的時候則要搭建梯架，由當地茶農攀梯而上，站著採摘鮮葉，而不是彎腰採摘哦！
頭春大樹茶發酵出來的，其滋味厚重、綿綢，口感飽滿充實，會有觸及喉頭較為顯現的喉韻，在回甘方面表現也較為出色，這是區別於小樹茶、臺地茶發酵的湯薄、無味的特徵；因此也是目前最為吸引人的優點所在，但頭春大樹茶由於成本昂貴，且週期長，也是制約廠家生產的一大頭疼因素！（想嘗試米湯般綿綢的湯感的則可以從慶發15珍藏找口感！）
3、所謂古樹，則指的是其樹齡在300年以上普洱茶樹，其樹主幹大約於50公分左右，此樹種，則處於放任野生生長為主，由於枝幹粗，枝身高大，對於施肥、噴農藥，則是不可能發生的，在採摘的時候則要搭建梯架，由當地茶農攀梯而上，站著採摘鮮葉，而不是彎腰採摘哦！此茶中量就相對較少了咯。
頭春古樹茶發酵出來的熟普，則帶有特殊的木韻，茶湯則更為綿甜厚潤，有著極具綿綢的湯感，茶湯粘住整個口腔，怡人的鹹魚香則縈繞於口、喉之間，細嚥下肚，藉助某兄的話說，就像雨天喝巧克力湯般的絲滑，其喉韻觸及心脾，有一種湯未達，而氣先抵的酣暢淋漓，此後就該是條不歸路了，輕易熟茶再難下肚啦~可從慶發金印禮茶中，找下感覺
4、所謂發酵度，則指的是熟茶在毛料發酵的過程中，經過90天-165天，27道工序把控後，最終成品出來，所體現出的發酵程度，一般把熟茶發酵程度分為1-10分，目前各大廠都以輕發酵熟茶為主，即5-7分為佳，期間發酵的27道工序，都不能有絲毫環節出錯，否則則會導致發酵失敗的風險，一堆上等原料也將付諸東流，故而高端熟茶也向來是眾多普洱廠家，避之不碰的原因所在。【試想下幾十萬、上百萬的毛爺爺仍在地上，還時刻有風險，你願意一試嗎？】
輕發酵的熟茶，其湯感鮮、富有活力，葉底保持較高的活度、韌度，對於現時品飲以及後期轉化，都有一定的積極意義。（業內有一句話如是這樣講的：看一個普洱廠家水平如何，只要看它的熟茶發酵技術達到如何！）
如是這樣一款：綿滑、醇厚、留喉、甘甜、米湯感，便可顛覆你對熟茶認知，從此不再是茶人小白，普洱熟茶再也坑不到你！
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