在茂名大大小小的街边早餐店，总能听到这样的点菜声，白粥和捞粉，这两种做法是最简单的食物，点单率超级高，是茂名人早餐的标配。捞粉，粉皮是用几种调料拌出来的，广东人把“拌”称为“捞”，所以叫“捞粉”。粉皮是以大米为原料，加水磨成浆，然后蒸熟成薄的方块状食品。广东茂名捞粉，爽滑可口，吃过的人都回味无穷，赞不绝口！
捞粉主要特点是：粉薄、幼嫩、细条均匀、香滑、软韧、爽滑可口。所以吃过茂名捞粉的，都回味无穷，赞不绝口。白嫩的粉皮淋上香油和酱油，再拍上几粒蒜头，就可以上台入口，完全符合早餐菜式必须要快的要求。用筷子拌匀，就可以吃了，再配上一碗刚出锅的稀白粥，既开胃又美味。
吃捞粉当然少不了酱油，广东人都很喜欢酱油，乡下的小孩，谁没吃过酱油拌冷饭？茂名捞粉用的是韭菜油，韭菜油是捞粉的灵魂，吃正宗的捞粉没有它不行。韭菜油的制作很讲究的，并且也十分耗时，将新鲜的花生油加入韭菜和其他食材一起反复煮三个小时左右才有这种香味出来。将韭菜用油炸到变黑，捞出韭菜，余下的那些油就是韭菜香油了，那香味特别浓郁，用来捞粉是一绝。
对于我们这些平凡人来说，生活就像这一碟捞粉，你知道它的味道，你熟悉它的味道，但是，你还是会爱上它的味道。这个好吃又便宜的茂名捞粉，已经成为了茂名的一种特色小吃。广东茂名捞粉，爽滑可口，吃过的人都回味无穷，赞不绝口！小伙伴们，你吃过广东茂名捞粉吗？
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