提到蘇軾，大家一定不會陌生了，大全才蘇東坡，他是文學家、書法家、畫家、佛學家，還是吃貨喜聞樂見的美食家。提到他美食家的身份，除了東坡肉大家還能想到什麼呢？蘇軾這種大吃貨對中華美食的貢獻當然不只東坡肉啦。
蘇軾作為中國最知名的文學家之一，傳世的詩詞有3000多首，其中提到吃的有1000多首，還有400來首專門寫吃的。這一組數據可以說是前無古人後無來者了吧？其中最為人們所知的是“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”曾經的編編單純地以為這只是一個詩人感到春意的喜悅，後來才知道這根本就是吃貨的胃在騷動啊。還有“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”嗯，喜食荔枝，唐有楊貴妃，宋有蘇東坡。
作為資深吃貨，當然不會單純地歌頌美食啦，動手研製美食才是一枚頂級吃貨的修養。比如最負盛名的東坡肉就是蘇軾在被貶黃州時的發明，是的發明。宋朝時，豬肉並沒有現在這麼流行，烹飪技術也沒有現在發達，相比於肥膩的豬肉人們更喜歡羊肉、雞肉。蘇軾是被貶到黃州的，待遇並不好，別說殺雞宰羊了，想吃瓜果蔬菜都不容易。他只好將目光轉向無人問津的豬肉。他潛心研究一段時間菜譜後，發現用“小火慢燉”的方法煮出來的豬肉特別香，至此人見人愛的東坡肉就誕生了。作為才高八斗的文學家，蘇軾還作了一首《豬肉頌》來說明呢。
蘇軾可能還懂得一些藥理知識，有一次他生了嚴重的痔瘡。去看大夫，大夫開了很多中藥，都苦哈哈的，大吃貨蘇軾當然吃不下啊。於是他將茯苓和黑芝麻混在一起做成了東坡藥餅。這有的人愛吃卻死不承認，但是蘇軾不一樣，他自稱老饕。老饕老饕，就是出自他的《老饕賦》。大家都知道，蘇軾有一個好基友——佛印。佛印是個和尚，兩人經常一起研究素食。這東坡豆腐、東坡羹就是他兩一起研究的結果。
蘇軾被貶惠州的時候比在黃州還要慘些，只能啃羊骨頭。但是吃貨的潛質一直還在，他發明了火烤羊脊骨的獨家吃法，後來這種吃法被人們改造成羊蠍子火鍋。憑藉著這種走到哪吃到哪的精神，蘇軾的一生真真是行走的“舌尖上的中國”。
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