湯羹保健是中國飲食文化與中醫藥文化相結合的產物，廚師調五味，醫生亦調五味，既有共性又有不同之處。對食療的把握即是將兩者巧妙地結合在一起。從歷史淵源、方藥構成、製作過程、科學分析各個方面來看，湯羹保健都是飲食與醫藥的精華所在。但須要說明的是，作為兒童的保健湯羹，首先應滿足食物應該具有的色、香、味、形等基本要求；而從作為藥的一方面來說，則應儘量發揮食物本身的功效，並進行合理搭配，辨證用膳。
即使要加入藥物，藥物的性味也要求儘量甘、淡、平和，無異味，不能因用藥就丟了膳。因此，正確的選配、烹調合適的膳食與享用者的身心特質相結合，食療與美味緊密地結合，是一項需要高度技巧性與高度藝術性的工作。以下湯羹方可以供兒童選用。
【配料】雞湯1500克，白木耳10克，蓮米15克，調料適量。
【製法】先將木耳、蓮米發開、洗淨，與雞湯同燉沸，調入料酒、白糖、食鹽、味精適量
【功效】用於青少年補牌寧心、聰腦益智。可滋陰潤肺，健岸補腎
【用法】佐餐服食
茯苓山藥湯
【配料】白茯苓30克，山藥（幹）30克，芡實30克，蕙苡仁30克，排骨數段。
【製法】將排骨洗淨待用，中藥材洗淨後加適量水煎煮半小時，再放入排骨共同煎煮至熟後，加量調料即可食用。
【用法】適宜經常食用。
【功效】益神安腦，健牌寧心。
核桂芝麻湯
【配料】核桃肉500克，桂圓肉、芝麻各125克。
【製法】將核桃內、桂圓內、芝麻共入一盆加白糖適量，搗爛調勻裝瓶。
【用法】每日早晚各取1匙以沸水沖服。
【功效】補養心牌，健腦益智。
【禁忌】腸滑便溏者不宜服用。
桑葚蜂蜜湯
【配料】鮮桑基100克，重25克
【製法】鮮桑洗淨汁放小鍋內，取文火熬濃，徐徐調入蜂蜜，冷卻後裝瓶。
【用法】每日早晚各取1是，用沸水衝湯服湯
【功效】滋陰潤肺
【禁忌】胃寒便瀉者不宣用。
蓮子百合湯
【配料】豬瘦肉250克，蓮子、百合瓣各50
【製法】豬瘦肉洗淨切小塊，與洗淨的蓮子百合瓣共入一鍋加水，投入黃酒、姜、鹽各少許，煮至肉爛、蓮子酥
【用法】空服一併服食。
【功效】陰潤肺，止平帶
【禁忌】風寒痰咳者少用
蘋果香桂甜羹
【配料】蘋果、香蕉、桂圓各適量。
【製法】蘋果去皮核切碎，香蕉剩皮取切丁，桂圓剝売去核。共入一鍋加水煮沸，倒入適量溼澱粉拌勻，以白糖調味
【用法】晨空腹服食，每週2次
【功效】健脾益胃。兒童體虛者宜常喝。
【禁忌】便溏者少食。
五果冰糖羹
【配料】紅棗5枚，枸杞子10克，桂圓肉15克，香蕉1根，去皮葡萄200克。
【製法】紅棗洗淨切碎，構杞子洗淨，與桂圓果肉同入一鍋加水以文火煮片刻。再
將去皮香蕉切丁並與去皮葡萄投湯內拌勻，以冰糖適量調味。空腹食用。
【用法】佐餐服食。
【功效】健牌益冒，適宜於兒童營養不良。
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