老乾媽早就已經成為學生黨上班族海外黨都鍾愛的拌飯調味料了，南方人北方人，能吃辣的不能吃辣的，喜歡吃甜的不喜歡吃甜的人，都可以被老乾媽統一味道：吃不慣別地兒的菜，就開一瓶老乾媽，白米飯立刻吃得香噴噴。
除了拌飯吃，用它來炒菜，也好吃，比如下面這道香辣土豆絲！
製作方法 ：
1、 準備土豆（去皮）兩個，蒜沫、蔥花適量，青椒兩個，小米辣五個。
2、 土豆切絲，如果想吃脆生一點的口感，就用清水泡一下，泡去澱粉，炒出來就不粘，口感也脆些。
3、 青椒切絲。
4、 小米辣切絲。
5、 炒鍋放少許油加熱，放入蔥花炒香。
6、 放入蒜沫。
7、 放入一勺老乾媽。
8、 放入土豆絲翻炒一會兒。
9、 放入香醋。
10、 放入青椒絲和紅椒絲。
11、 放入一適量鹽進行調味。（老乾媽已經夠鹹，放鹽之前先嚐一下，別加多了）
12、 放入雞精。
13、 最後放入孜然粒，翻炒均勻出鍋盛盤即可。
不想切絲，切片炒也成，慢慢來。醬味炒入了，特別下飯。
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