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高血压能吃红薯。

我公公、我父亲都是高血压患者，所以我对高血压病人的饮食禁忌还是比较了解的。

高血压病人吃东西有个“三多三少”的讲究，多蛋白、多钙钾、多蔬果；少盐、少油、少胆固醇。所以日常饮食多吃新鲜水果，蔬菜，少吃肥肉、动物内脏等。

对于肥胖的高血压病人来说，经常把主食换成燕麦、红薯、山药、玉米等粗粮，多吃蔬菜，少吃肥肉、内脏，饮食清淡，戒烟戒酒。这样，控制好血压，体重下降，身体越来越好，生活质量才能提高。

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高血压长期不控制，对身体危害很大，有可能会产生心脑血管、肾脏、眼底等部位的并发症。除了服药控制以外，生活上的调理也同样重要。因此，如果想控制好血压，饮食调理也必不可少，今天就来和大家说一下高血压患者能不能吃红薯。

红薯是高血压患者的好食材！

从三个方面来解读这个问题：

1. 红薯是一种营养丰富的食材，除了富含各种水溶性的维生素外，还含有丰富的“钾”，每100g红薯中，含有约130mg的钾，从这个数量上来看，红薯绝对属于一种富钾食品了。

为什么高钾食品对高血压患者有益？大家都知道，很多情况下，人体内的“钠”如果产生累积，造成水钠潴留，就会导致血压的升高，一般推荐高血压患者都要低盐饮食也是因为这个原因，而人体的内“钾”和“钠”是一对平衡的离子，适当多吃富含钾的食物，可以促进钠的排泄，有助于降血压。

对于服药控制血压的朋友，在这里说一下，服用利尿剂，特别是噻嗪类利尿剂降血压的朋友，应当注意钾的补充，更可以多吃一些富钾的食物，比如红薯。但是对于服用沙坦类、普利类药物，还有保钾利尿剂，如螺内酯的朋友，因为此类药物有可能会导致高血钾的副作用，就不要刻意的进食高钾食品了。

2. 有的朋友说，红薯里面都是淀粉，对控制体重不利，对控制血压更不利。这个说法，前半部分对，后半部分听我给您分析，每100g红薯中，有85g的碳水化合物，也就是淀粉。但是红薯里的淀粉和精米白面中的淀粉不一样。

淀粉分为两种，一种叫做“支链淀粉”，米面中所含的淀粉绝大部分都是这种，这种淀粉易消化，身体易吸收，薯类中除了“支链淀粉”，还含有一部分的“直链淀粉”，这种淀粉又叫“抗性淀粉”，这种淀粉可以增加饱腹感，但不易吸收，是控制体重的好物质。

因此，红薯虽然淀粉含量很高，但由于红薯中富含“抗性淀粉”，适量多吃一点，并不用太担心发胖的问题。研究表明，煮熟后凉下来的红薯，抗性淀粉含量更更高，想要控制体重的高血压患者，不妨等红薯凉下来再食用。

3. 除了上述营养成分，红薯中还富含维生素C、B族维生素等水溶性维生素，这些维生素的补充，有益于保持血管弹性和身体的代谢机能，除此之外，红薯中富含果胶和水溶性的膳食纤维，这些物质都是有利于血脂代谢，保持血管健康的好营养。

推荐高血压合并高血脂的朋友，更要适量的多吃红薯。同时也建议，如果平时以精米白面为主食的高血压朋友，不妨将红薯作为主食的一部分，逐渐减少精米白面的摄入量，另外，在主食中增加粗粮的比例也是很好的选择。

红薯虽好，但不建议吃太多，适量多吃即可，吃的太多不利于血糖的控制，还可能会引起某些朋友胃部反酸、烧心、胀气等情况，这就得不偿失了。

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红薯富含淀粉，属于薯类，与谷类和杂豆一样都属于主食，薯类营养价值很高，又不含容易升高血压的成分，高血压患者可以吃红薯。

红薯作为主食，与我们经常吃的精白米面做的白馒头、白米饭相比，膳食纤维、钾、维生素C和胡萝卜素等多种营养成分的含量都更丰富，营养价值更高。因此，如果能用薯类替代部分精白米面做主食，粗细搭配，可以获得更多的营养，对健康是有益的。

高血压患者需要控制血压，初合理用药之外，保持健康体重和高钾低钠膳食也很重要，红薯的膳食纤维和水分含量丰富，饱腹感更强，有利于体重控制，同时间接的对血压控制有帮助。高钾低钠膳食，钠可以升血压，而钾的作用则相反，增加富含钾的食物摄入是可以降血压的，RCT的荟萃分析证明，对于高血压患者来说，提高钾的摄入可以使收缩压下降4.4mmHg，而每百克红薯含钾130毫克，如果用薯类替代部分精加工过的主食，就可以增加钾的摄入。而红薯之所以呈红黄色是因为含有丰富的胡萝卜素，有研究发现，胡萝卜素对预防心血管疾病也是有帮助的。

当然红薯虽然营养价值很高，但毕竟属于主食，也是富含淀粉和热量的，如果把红薯当蔬菜，吃红薯后没有相应减少其他主食，就很容易摄入过多的热量，增加肥胖风险，不利于血压控制。

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高血压患者逐渐增多，平时只要在饮食上稍加控制，高血压也不是那么难以治疗的，只要能将血压控制好，对于高血压患者来说是关键，在饮食上有很多需要忌口的食物，那么，对于高血压患者红薯作为一种很常见的食物，大部分人都很喜欢吃，不仅仅是因为物美价廉，主要是她的口感好而且它的营养价值也非常丰富、均衡。

它含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素和各种营养素，从它的含有成分来看，它可以保持血管的弹性，同时红薯它还是一种粗纤维食物，它可以促进肠蠕动，增加肠道的活性，治疗习惯性便秘，从某种程度上可以达到控制体重的作用，红薯有这么多的优点，对于高血压患者来说是完全可以进食的，在进食的时候也要注意不能因为好吃一次就吃的很多而引起不适。

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红薯又称地瓜，在北方的冬天很常见，是我们冬天主要的零食之一。小时候最爱的零食就是烤地瓜、烤地瓜片，冬天将地瓜放在炉子下面烤熟，或者地瓜切成片放在炉子上烤，非常的香甜好吃，现在想起来还有些流口水。

红薯的营养价值

红薯中含有丰富的膳食纤维，还有维生素A、B、C、E等非常的全面。

红薯是薯类，属于主食类，但它比全谷物更容易保留其营养价值，因为它在清洗、加工过程中有外皮的保护。

高血压患者的饮食建议

• 高血压人群，我们建议经常吃粗杂粮，红薯就属于粗杂粮，所以很适合高血压人群食用；
• 每100g红薯中含有130毫克的钾，28.5毫克的钠，高血压建议高钾低钠饮食，红薯勉强及格；
• 红薯中的膳食纤维，可以增加饱腹感，增加胃肠蠕动，很适合减肥人群，高血压人群。

所以，高血压人群是可以吃红薯的。

国家公共二级营养师

中国营养学会会员】

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高血压能不能吃红薯？

同时长期饮酒会使心率加快，血管收缩，血压也会随之升高，这样就会促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。长期大量饮酒，更易诱发动脉硬化，加重高血压。而食盐的主要成分是氯化钠，钠可引起细胞外液增加，心排出量增多，血压上升。因此，高血压患者同样应限制盐量的摄入。

同时肉类因含有大量蛋白质，而蛋白质代谢产生有害物质，也可以引起血压波动，应该少吃。但是红薯对于高血压患者是没有多大影响的，可以放心吃。红薯富含碳水化合物膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等矿物质，并有少量的蛋白质。红薯是有益于控制高血压、高血脂的作用的。

红薯中含有大量的钾元素，它可以辅助降低血压，而且红薯的提取物可以有效的改善体内胰岛素的敏感性，进而有效的控制了血糖的升高。但是需要注意的是吃红薯最好要吃清淡的，尽量不要吃炸红薯和糖腌制的红薯，避开多糖、高热量。因此红薯对于高血压患者是可以吃的，但是也不要过量。

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高血压是当代常见慢性病，主要特征为体循环动脉血压增高而引起人身体不适。高血压患者除坚持药物治疗外，在饮食方面也要多加注意。高血压患者要注意少摄取高脂高油食物，以免造成血管中脂肪沉积加重高血压的症状；另外，盐中含有较多钠离子，过量摄入钠离子会引发高血压，故高血压患者也不宜吃高盐的食物。因此，网络上关于高血压患者的“忌口”层出不穷，而红薯就是中招的一员。那么，高血压患者能不能吃红薯呢？

答案是可以的。红薯是粗粮的一种，含有淀粉、蛋白质、维生素等营养物质，其中淀粉含量较多，为10%~30%，除此之外，红薯还含有膳食纤维等功能因子。对于高血压患者来说，是可以吃红薯的。原因有以下几方面：一、红薯不属于高油高盐食物，不属于高血压患者的“雷区”；二、红薯的钾离子含量为130mg/100g,含量较多。钾离子有利于调节渗透压，能够辅助降压；三、红薯富含膳食纤维，而膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善便秘等肠道不适症状，还可减少脂肪的囤积，降低肥胖的风险，对高血压患者而言也是有利的食物。

综上所述，高血压患者是可以吃红薯的，但是也要注意红薯的烹饪方式，避免煎、炸等方式，减少油脂的摄入，有利于改善高血压病状。

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记得小时候，这是我们唯一的零食，因为主食就是馒头面条，到了红薯成熟季节，蒸上一锅，又干又面的红苕，别提多美了！

父辈们甚至一度把红薯当成救命的主食，我们当成改善生活的零食，如今的人们把红薯已经当成健康的选择。

我们高血压的人还是真多，因为网上问的最多的问题就是高血压能不能吃这个能不能吃那个！

这样可以理解，我们想想每4个人就一个高血压，这么多人要吃饭，自然问题来了。即便心血管王医生多次提到过高血压没有绝对不能吃的食物，只需要把握饮食的原则即可。既然朋友们提出了红薯，我们今天就一起聊一聊红薯。

红薯富含碳水化合物膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等矿物质，并有一定量的蛋白质。

红薯作为杂粮，富含人体所需好多营养成分，有利于人体血压平稳、血脂代谢，有一定的预防心脑血管疾病的功效。

高血压饮食原则的第一条就是低盐饮食，其实严格意义上讲就是低钠盐，最新高血压指南推荐每天钠盐控制在5g以内。低钠的同时，提倡高钾，红薯还富含钾，有助于血压平稳。不但如此，红薯还具有通便润肠的作用，同时有研究指出，常吃薯类可降低中风以及心脏病发作的风险。

所以，高血压可以放心吃红薯，但最好不要油炸，尽量选择蒸煮的方法。

同时我们再复习一下高血压饮食:

1、低钠饮食，即每天限制钠盐在5g以内，包括酱豆腐、豆腐乳、咸菜、腌菜等等的量也要限制。

2、多鱼肉：鱼含有大量不饱和脂肪酸，一周保证两次鱼，补充不饱和脂肪酸，有利于血压的控制，同时有利于血脂调节及冠心病预防。

3、高钾饮食，碳水化合物，天然纤维：新鲜应季的蔬菜、豆类、谷类、水果，同时有利于对预防血糖及血脂的升高。 当然网上有人说具体食物可以降血压，比如:芹菜，洋葱，大蒜，西红柿，菠菜，胡萝卜等等，当然我们也鼓励大家吃，但我们一日三餐，不能只吃这些食物吧，所以还要全面。

4、蛋白质，足够的蛋白质有利于血压的控制，摄入少量的坚果有利于心血管疾病的预防。

总之，高血压朋友，没有绝对的饮食禁忌，但要把握饮食原则，过犹不及！

心血管王医生

我们中国以前经济条件差的时候，靠着红薯这种优良作物养活了多少人。我们要感谢红薯伴随我们一代一代中国人走过那些最为艰苦的岁月。现在日子好了，其实红薯还是可以多吃，因为它是一种健康食物。

红薯属于薯类的一种。其富含碳水化合物膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等矿物质，并有一定量的蛋白质与防病成分，故保健功效甚为全面。

红薯有益于控制高血压、高血脂、高血糖，能够有效保护心脑。日本专家分析对比了130种食物抑制胆固醇的功效，发现红薯的降胆固醇作用是其他食物的10倍。红薯还富含钾，可促进人体排泄掉多余的钠，有辅助降压之功。另外，奥地利研究人员发现，糖尿病患者在服用白皮红薯的提取物后，体内胰岛素的敏感性得到改善，有助于控制血糖（这并不能代表糖尿病患者可以过量摄入红薯）。同样有研究指出，常吃薯类可降低中风以及心脏病发作的风险。除了包括红薯在内的薯类有控“三高”的效果，红薯还可在保护心脑血管方面发挥积极作用，所以包括高血压患者在内的心脑血管疾病患者也可以放心食用。

但是这里要着重指出的是糖尿病患者如何吃红薯的问题。糖尿病患者可吃红薯，但要注意“等量替换”原则。一般来说，红薯的含糖量和热量是等量米、面的三分之一，如果您打算进食15 0克红薯，就必须从正餐中减少50克米、面类主食。

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张之瀛大夫

高血压患者能不能吃红薯？首先要弄清楚高血压的产生原因，如果弄清了高血压的产生原因，就知道能不能吃红薯了。

高血压的产生可分为原发性和寄发性两种，原发性高血压除了一些特别原因除了医学专家还在探讨外，大部份高血压产生原因遗传、平时喜食高油高脂及动物内脏，好静不好动，导致身体肥胖，体重超标、喜烟好酒，心理原因即熬夜加班，睡眠不足，易燥易怒、工作压力大等造成。寄发性高血压是身体患病导致血压升高，这类高血压只要把身体疾病治愈，血压自然恢复正常。

高血压患能不能吃红薯？红薯除了含有糖份外，还包含有人体所需的营养，唯一不含动物脂肪，既然不含动物脂肪，为什么不能吃呢？本人就是重症高血压（高压165，低压120，够高的吧？），经常吃薯，也没感觉身体不适。不过我现在的高血压在吃降压药的同时，配合弱激光物理疗法治疗近三年，血压高136，低压86。

我认为高血压患者是可以吃红薯的！

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