世界盃雖然結束了，可你的世界依然顛倒，
還在擼串冰啤為下屆男足操心？
還在熬夜加班為中國經濟拼命？
夏天來了，喝下這碗牛大力雞湯，
給這個世界一個勢大力沉的勁射！
新張一個多月，已經名滿這個夏天！
老闆家裡祖輩都是土生土長的海南人，
自家在海南有個1100畝的大農場
在海南老家開的餐廳天天爆滿
店裡所有的菜品，全都取材於農場
老家就在海南屯昌縣
就是那個以屯昌黑豬出名的地方
滿山跑的雞、鴨、鵝、羊、豬..
山裡的野菜、牛大力、沉香林...
水庫裡的魚、蝦...
每天清晨直接從海南運過來
這些天然的特優食材
每一種都保持著原生的狀態
加以地道的鄭式烹飪出一道道美味佳餚
食材：正宗屯昌黑豬
山裡自然放養8個月到一年的豬
肉質鮮嫩達最佳
香煎五花肉
別看簡單的香煎，可得慢工出細活
先用從海南空運過來的鮮榨花生油
文火慢煎醃製好的豬腩肉
一煎，煎出油脂後
濾掉油，再小火，二煎
出鍋後的香味簡直了
油膩？不存在的
食材：散養走地雞/鴨
吃穀粒自然放養足月數
肉質肥瘦剛好，不油膩
牛大力雞煲
進店必點的招牌菜
以散養150天的走地雞
煸炒好雞肉和中藥材牛大力
放入熬製了3小時的豬骨高湯
湯汁非常香甜清澈
只浮有一層淡淡的油脂
湯裡除了鹽，沒有任何多餘的佐料
越吃到後面，湯的滋味更加濃郁
能吃出牛大力淡淡的藥香味
絕對是滋陰補腎，強筋活絡的養生佳品
最適合夏天的深圳，和努力拼搏的你。
鄭記沉香鴨
一道能和牛大力煲雞爭店內C位的菜
鴨肉絲毫不羶，肉質相當軟糯
吃到後面，隨著沉香葉香味的融入
鴨肉和湯汁的滋味愈發香濃
剩下的湯汁拿來拌麵吃，味道一級棒
這道菜，沉香葉可以說是靈魂點綴
不僅提鮮，而且抗衰老，助睡眠
養生功效非常好
店裡每天一大簸箕
放在太陽下晾曬，全程可視
食材：新鮮野菜/家常豆腐
有時候，在城市一擲千金
也難吃到真正的天然野菜
這家開到市中心的農家菜原味館
算是圓了一眾吃貨的心願
店裡，阿姨們得空就坐著摘菜
選取最嫩的部分，全程新鮮可見
新鮮採摘的雷公筍
直接切小段清炒，只放鹽
口感超級清新解膩
鄭記秘製雞蛋豆腐
可別看這小小的豆腐
全是用店裡的食材自制的
連黃豆都是農莊裡的
滿滿一整桌的菜
都是我們常吃的家常菜
但是食材的天然本真
和精心細膩的烹飪方式
賦予了這些菜全新的舌尖體驗
— 鄭記原味 —
天然食材，家常菜系
源於美食原始本真的味道
HALO廣場L2-7
— 鄭記原味 —
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