在平时喝葡萄酒时，我们或多或少会接触到葡萄酒的年份、灌装期、发行日期、保质期和试饮期这些关于时间的概念。那么这些又是什么意思呢？本文将一一解答！
一、年份
葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份,同时它也一般是葡萄酒酿造的年份。通常，由于不同年份里的气候状况不同，因此即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒的风味都会千差万别。因此，年份对于消费者而言，有一定的参考意义。当然，并不是所有葡萄酒都会在酒标上标有年份，常见的香槟和雪利酒就以无年份居多。
二、灌装期
葡萄酒灌装日期即是指葡萄酒的装瓶日期。在北半球，葡萄的收获季节一般是在9月左右开始。葡萄酒在经过采摘、发酵、橡木桶陈年后，然后就是装瓶。装瓶的时候一般都会打上灌装的日期。因此，通过该日期一般也可以大致推断葡萄酒的陈酿时间。
一些进口葡萄酒中可能会标有类似“L5135 11：28”字样，这指的是2005年第135天的11点28分装瓶的意思。不过并不是所有葡萄酒都有类似标识，因此为了更好地获知这一信息，不妨看看进口葡萄酒的背标，酒商往往会以更明确的日期标示出葡萄酒的灌装日期，如图：
根据国家标准《食品安全国家标准-预包装食品标签通则》GB7718-2011规定，进口葡萄酒的中文背标必须包含葡萄酒的生产日期，这其中包括灌装日期。因此，你们会看到有的葡萄酒的中文背标上印有生产日期，有的则印有灌装日期，这都是正确的说法。
三、发行日期
顾名思义，发行日期指的是葡萄酒正式对外销售的日期。一般来说，葡萄酒的发行日期在灌装日期之后，有时候可以相隔几个月至几年。
例如一款2013年的霞多丽的装瓶时期为2014年7月1日，发行日期则为2014年11月28日，相隔近5个月。这是因为有时候在装瓶后，葡萄酒还会在酒庄的酒窖瓶陈一段时间，让其口感和风味得以稳定且达到理想状态后才正式发行。
四、保质期
葡萄酒保质期，这是一个具有中国特色的葡萄酒说法，因为这在国外是没有的。这主要是由于中国人对葡萄酒接触并不多，因此会由此及彼地从牛奶保质期想到葡萄酒保质期。事实上，在葡萄酒文化盛行的西方国家，他们大都谈论的是“最佳适饮期”。
根据最新《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，大部分食品需要表明“最短保质期”，而葡萄酒、烈酒、汽酒、加香葡萄酒、国酒以及起泡酒还有酒精含量大于或等于10%的饮料则不需要标示保质期。因此，按照规定，大部分葡萄酒背标可以不出现保质期的字样。然而，为什么在市场中又会出现标有保质期的葡萄酒呢？这当然是受中国特色的影响。在葡萄酒文化并不繁盛的中国，不少消费者认为，没有标示“保质期”就是不合格的产品，为了让消费者买得放心，一些生产商开始标示保质期。从目前来看，市场上葡萄酒的保质期一般为“10年”。
五、试饮期
适饮期就是指葡萄酒达到适合饮用的阶段。葡萄酒是有生命的，与人一样，葡萄酒的生命会经历从年轻、发展、成熟、顶峰和衰落的过程。一般来说，葡萄酒在其生命的顶峰时期饮用是最好的，这也就是常说的最佳适饮期。过于年轻，单宁会比较粗糙，香气也没那么复杂。存放时间太久，过了顶峰期后，葡萄酒又会失去果香。那么，一般葡萄酒的适饮期是什么时候呢？这还是要依据不同的葡萄酒而定。以下为常见红葡萄酒和白葡萄酒的适饮时间，消费者可以作为参考。
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