鍋巴
人又稱“焦飯”、鍋巴
祁陽叫“lao bao”
這是我小時候吃飯的時候最喜歡吃的
那是記憶中最溫馨的味道！
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以下圖片自帶香味
請接好你們的口水！
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沒錯，就是它！是屬於70、80後小時候的回憶！
鍋巴：燒米飯時，在鍋底形成一層略焦而不炭化的鍋巴，其味脆而香。
小時候，每次吃飯，我和姐姐都搶先去盛飯，總是把飯勺挖到鍋底，看看有沒有黃燦燦的鍋巴，總是小心的將黏附於鍋巴上的飯粒刮乾淨，剩下的，就是我最喜歡的“鍋巴”了。如果能取到整塊鍋巴，那是相當的幸運，一張饞嘴輕輕地湊上去咬一口，脆脆的香香的，那感覺，真幸福！
如果當天媽媽煮飯火候剛好，沒有鍋巴，總是很失望。
隨著生活條件的改善，電飯煲流行起來之後就再也吃不到了。現在市場上也有鍋巴賣，但現成的鍋巴總沒有鍋底翻出來的好吃，也許是記憶使然，也許是一種情懷。
現如今，很少用柴火煮飯，大家都用電飯鍋，鍋巴幾乎很少出現了。雖然超市裡也偶爾會看到鍋巴零食賣，買過一次，總是沒有記憶中自家鍋底的鍋巴好吃。
看著鍋底的鍋巴，我能不欣喜嗎？迫不及待的我咬了一口，嘎嘣兒脆！很香，不過，等等，哪裡不對，為什麼沒有小時候吃的香，記憶中是多麼的好吃，甚至會為一塊鍋巴到底是誰吃而和兄弟姐妹爭吵。
我突然明白了，鍋巴還是一樣的鍋巴，只是吃鍋巴的人也不再是那個小孩子了。我想，隨著生活條件的改善，就算哪天鍋出問題了，把飯燒焦了，鍋巴出現了，我想它再也不會成為這一代小孩子的美味，它只屬於過去，只存留在記憶中。不過，閒來無事，任可以和發小一起慢慢回憶屬於我們的美味！
吃一口香米柴火鍋巴，感受老家的淳樸味道！
最憶童年時，和兄弟姐妹們拿著鍋巴追逐嬉戲的情景！
無論離家多麼遙遠，
魂牽夢繞的，永遠是家裡的鍋巴的味道！
在外的遊子，是嗎？
柴火鍋巴，不僅僅是家的味道，
它還是母親的味道，
是童年的味道。
每每言及，心中充滿無限溫馨。
你小時候吃過“鍋巴”嗎？
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