【品 名】高陽鍋巴
【主 料】大米、土豬肉
【配 料】蔥、胡蘿蔔、香菇、木耳、洋蔥等
大米、豬肉
蔥、胡蘿蔔、香菇、木耳、洋蔥等
【製作流程】
1.先將大米浸泡3個小時，後磨成米漿
2.一層柴火灶內均衡鋪入沙子，再加上鐵鍋
3.鍋內溫度達到80度左右就倒入擱置的米漿一直攪拌成型出鍋
4.炒熟各種配料作餡
5.鍋巴出鍋後，包上炒熟的餡即可
美食故事
明朝戰亂時期，高陽花橋村有個叫李想的孩子，父親死於戰亂，剩下老母親與他相依為命。李想是個非常孝順的孩子，因家貧，就去軍中當了伙伕。他母親喜歡吃鍋巴，每次煮飯的時候，他準備一個口袋，把鍋裡不要的鍋巴儲藏起來裝在口袋裡，帶回家給母親吃。有一次正值賊兵侵入南平，馬上就要出兵征討。這時李想已經收集到好多鍋巴，來不及帶回家，於是就帶著（鍋巴）隨軍出。敵我雙方在南平一帶開戰，高陽駐軍大敗了，軍隊潰散，都逃跑到山林地帶躲避，沒有吃的，多數人都餓死了，李想靠鍋巴活了下來。當時人們認為這是對他純摯孝心的報答，至此，每逢壽宴，高陽有錢人家裡都會擺上5口以上的大鍋，做好美味的鍋巴，招待親戚朋友。慢慢的高陽鍋巴也就成了體現孝心的一道美食，流傳至今。
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