火鍋是一道大眾美食，閒暇之餘，幾個朋友聚在一起，喝點小酒，就著熱氣騰騰的火鍋吃，特別暢快。但是很多人在吃完火鍋之後，
都會拉肚子，而吃別的卻不會，這是為什麼呢？直到一個開火鍋店的朋友告訴我，我才直到原來有這些原因。
在吃火鍋的時候，大多數人都會選擇吃鴛鴦鍋，而鴛鴦鍋裡面的辣鍋，往往又麻又辣，油分還很多。很多人覺得太辣，就不停地喝涼開水，如果腸胃不太好，再加上辣、油刺激腸胃，又加上一杯一杯的清水，這樣很容易就拉肚子了。
那有什麼辦法可以防止這種拉肚子呢？很簡單，可以吃油碟，因為油碟裡的香油會讓麻辣的食物不那麼刺激腸胃，也為了讓食物不再那麼辣。
而且涼開水要在吃完火鍋的半個小時後喝才不會刺激到腸胃。最後，如果跟朋友一起吃火鍋，自己如果真不能吃辣也不要硬撐，還是點一個鴛鴦鍋吧。
很多人愛吃毛肚、肉片、內臟等食物，尤其毛肚，涮幾下就拿出來吃，肉也是，稍微變色就拿出來吃，只為了追求食物的“嫩”。
但是其實這些生的食物帶著的細菌比較多，而涮熟了可以有效殺死一些細菌，所以，為了您的身體健康，還是等食物熟了再去吃吧，免得又要承受拉肚子之苦。
很多人愛在夏季吃火鍋，把空調開到最大，一邊吃火鍋一邊吹空調，看起來很愜意，但是身子虛弱的人，受到一冷一熱的刺激，再加上雜七雜八的食物下肚，很容易就拉肚子了，所以，在吃火鍋的時候，無論吃的有多暢快，也別忘了不要過涼過冷的。
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