吧唧吧唧的吃得正開心，
但是
周圍的人有種身處在廁所的感覺，
管他的，
人吃菜講究色香味俱全，
香是其中很重要的一部分，
但是還有一些菜餚很有特色，
反其道而行之，以臭著名，
今天小乖就帶大家來扒一下，
什麼東西會臭到你絕望。
小 試 牛 刀
臭豆腐
但除卻它的氣味，具吃過的人來說，是越吃越香，前陣子突然火起來的臭豆腐，源於一張配方表裡有“屎”的圖片。
很顯然雖然是P的，但依舊讓不少人信以為真，因為真的很臭啊！不過程度還是可以接受的，氣味也只是一陣，吃完也就沒有了。
螺螄粉
螺螄粉真的是件很神奇的東西，單獨拎出來，每一樣食材的氣味都還OK。合在一起，簡直就是人神共憤，就像便便蘸了墨水一般，臭到令人暈眩。而且，還特別持久。
一直很好奇為什麼長得如此誘人的食物，聞起來會這麼臭，簡直是“殺人”於千里之外。只要打開它，就有人覺得你家的廁所是不是炸了，但除了氣味之外，它真的很！不！錯！
折耳根
折耳根又叫魚腥草，從字面意思就能看出它的厲害。腥，無與倫比的腥。
就像讓你生吃最腥的死魚，嗆嗓子、鼻子，就連再吃別的東西也是他的味道，揮之不去，不知道為什麼有人就有種蜜汁喜歡魚腥草。
傳 說
等級下一下就上升到了傳說，各位觀眾站穩扶好咯，要開車啦。
榴蓮
榴蓮也是會讓人一臉嫌棄的水果，但它的氣味其實不是臭，而是太過激烈，從而顯得有些嗆人。基本上吃一口，任督二脈都會被打通。但它的口感確實不錯，綿密得讓人回味無窮，小乖的最愛，沒有之一。
臭鱖魚
如果形容一個人可以用“醜帥醜帥的”，那麼臭鮭魚也可以形容都是“香臭香臭的”。它似臭非臭、似香非香，但唱一口，你就能體會到魚類的極致鮮美，口感俱佳。
豆汁
在一個圓圓的容器裡，滿滿地盛著一碗遠看泛白的東西，似粥又似糊。走進一觀察，赫然發現其實白裡透著灰，灰裡透著綠，冒著一股子熱氣！
隱約中有著一絲特殊氣味，有的人說是香氣，好像是綠豆的。還沒說完，就捱了旁邊人的一巴掌：你鼻子瞎了？
這明明是泔水味，又酸又臭！
沒錯兒，這就是老北京小吃：豆汁兒！
同樣是紛爭很大的食物，不少人形容它是“餿了好幾天的臭泔水“，又或是“一直洗了300雙臭襪子都沒有換過的水”……
但愛它的人，只要一天不喝，就渾身不舒坦。臭莧菜梗
把莧菜梗小段小段切開在水中浸泡一天再晾乾，而後抹上一定比例的食用鹼，過上兩天後，把冷鹽開水倒進盆裡繼續醃製，次日即可上桌了。
天然發酵而成的臭莧菜梗相對味道沒那麼濃郁，味道都在墨綠色的滷汁中，吸吮起來微臭之餘竟有股清甜味道。用臭莧菜的滷汁還可以漬出其它許多蔬菜，
如臭毛豆、臭冬瓜、臭南瓜、臭絲瓜等等，都是寧紹農家春夏用餐時的獨特風味菜。
安順寡蛋
寡蛋的蛋，指的是鴨蛋，即將孵化過程中未能形成胚胎的“黃寡”和死於蛋中的胚胎“黑寡”。
在安順，“黃寡”的吃法是將之煮熱切片油炒，“黑寡”則需煮熟後將毛拈淨，然後放入滾燙的油中烹炸。據說，南京寡鴨蛋的吃法是將其煮熟後蘸調料入口，不需炒、炸。
目前人們知道在中國只有安順和南京有吃寡鴨蛋的習俗。
徽州毛豆腐
毛豆腐也叫黴豆腐，徽州名菜，其誕生的故事多與明太祖朱元璋的經歷有關。豆腐切塊後發酵長出寸許白毛，就是毛豆腐了。
一般吃法是油煎成兩面略焦 再紅燒，也可以油炸、火焙或清蒸。而古徽州最有情趣的吃法，是向街頭走街串巷的貨郎買上一份毛豆腐，澆上香油，淋上辣椒糊，就著油鍋邊吃邊聊，既鮮美可口，又獨具風味。
史 詩
一般來到這個級別就已經有點難以下嘴了，前面那些還是邊角料好嗎。
王致和臭豆腐
話說有仨不要命的美國青年，非要挑戰徒口吃臭豆腐，還是王致和臭豆腐！
結果剛一打開蓋，就被那不可描述的味兒，“燻”出好幾米遠，你確定這不是屎味嗎···
三個壯漢硬著頭皮、深吸一口氣、捏著鼻子抿了一小點，直接嘔得青筋暴露、眼淚都下來了！
匠匠隔著屏幕，都能感受到他們深深的崩潰。我說，誰叫你們幹吃了，好歹就個饅頭片！
炸得金黃酥脆的饅頭片，抹上臭中有奇香、綿軟醇厚的王致和臭豆腐，一大口咬下去，刺激的味蕾在口腔猛烈炸開，簡直是人間美味之絕配！
說起“宅女男神”王致和，誰人不知、誰人不曉。這個300多年久興不衰的北京小吃，一直佔據中國人的餐桌，是當之無愧的“中華老字號”，連“宅男女神”老乾媽都要禮讓三分。
炒九香蟲
這蟲子你一定認識吧，叫什麼名字，還記得嗎？學名椿蟲，藥名九香蟲，在貴州叫放屁蟲，名字真是取得太形象了，有木有？
九香蟲沒有人工飼養，都是靠劍河當地人去抓，因此供不應求，一盤2兩重的炒放屁蟲要賣到上百元勒，想去嚐嚐的朋友，準備好你的money哦！
黃平苗家醃菜湯
佳餚一般都以香飄千里而出名，而黃平苗家醃（ǎn）湯菜 則是味臭飄千里啊，只要誰家做醃湯菜，那濃濃的酸臭味數百里都可以聞到，擋都擋不住，真可謂是未見其菜先聞其臭了。
雖然醃湯菜臭味過濃、但吃起來卻很美味，而且口感清爽，具有消暑正氣和促進消化等功能，簡直就是炎炎夏季必備之良品啊。
臭酸
又是貴州一以味臭但味美而聞名於世的美食，很佩服做出這些美食的人是如此的心靈手巧，聞起來臭的不要不要的但吃起來卻很美味的東西，有木有？
臭酸是黔南獨山，荔波最特色菜餚,和鹽酸、蝦酸一起並稱三酸。吃過臭酸的人，無不為它的美味所折服，感嘆為人間獨特不可多得的美味，有多少人對它念念不忘。
煮臭酸菜時,舀一小碗臭酸“酵母”，配一小鍋“亂七八糟”的菜同煮。隨著熱度的提升，臭酸味四溢，味道聞來不敢恭維，但吃過的人口水都要流出來了。
臭酸又名醜酸，是荔波縣最具特色的菜餚。荔波的臭酸聞起來臭，名兒也不雅，但吃起來卻使人“一嘗即喜，愛不釋筷”。
聽說，有一個荔波人常年在外地城市發展，一天，他碰上了一個老鄉，就說好久沒吃臭酸了，兩人約好某天晚上一起在家煮臭酸吃，懷念一下家鄉的味道。可是，當晚，臭酸吃了一半，居然接到附近鄰居的舉報。
原因是，極度懷疑這位荔波仁兄家的下水道壞了，滿條街都是這個味道。由這個故事可見荔波臭酸有多“臭”！
日本納豆
納豆在日本的食用歷史據說已經有1000多年，日本政府號召全民食用納豆，很多人已經成為了習慣。
儘管納豆帶著一種難以接受的臭味，但是日本人在吃納豆時愛說一句話：“我也能活到一百歲”。由此不難看出，日本人的長壽與納豆有著某種關係。
地 獄
能走到這裡的小夥伴應該不是人中之龍了，簡直不是人。
卡蘇馬蘇
卡蘇馬蘇是薩丁尼亞傳統羊奶乳酪，發酵的時候放進去蒼蠅的幼蟲，一星期後幼蟲孵化開始吃奶酪，腐敗的奶酪脂肪產生了一種無法形容的味道，卡蘇馬蘇，常與薩丁麵包和意大利卡諾那烏紅酒同食。
這種乳酪因其對人健康有影響，甚至在發源地都是禁售的。
海豹醃侏儒海燕【Kiviak】
這是愛斯基摩人的食物，Kiviak的製作首先是要抓到一隻大海豹，
然後再抓一種名叫侏儒海燕的海鳥。
海鳥被殺死後，放在陰涼處一天，把近百隻海鳥塞到海豹的胃裡，然後把海豹肚子縫合，塗上曬乾的海豹油脂。
埋到永久凍土層，等待海豹的胃酸讓那些海鳥發酵2到3年...再把海豹挖出來。
掏出海鳥，從鳥的肛門，
直接吸食體內的物質。
鯡魚罐頭
號稱“嗅覺史上的終結者”、“世界上最臭的食物”。
即使在瑞典，政府也規定不許在室內開啟鯡魚罐頭。因為光聞，就會讓你生不如死。
據說，在陽光燦爛的日子，瑞典人都喜歡在室外進食鹽醃的鯡魚罐頭。是一種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品，被公認為世界第一臭味，其惡臭程度很難想象。
在瑞典，每年8月的第3個星期四，人們會專門為品嚐鯡魚舉行派對，據說這時的醃鯡魚味道是最好的，人們大飽口福，飲酒歌唱，美妙無比。
毀 滅
能堅持到這裡的看來都不是人啊。
然而吃臭根本不是人類的極限，畢竟那還是正常的食物，只是經過發酵了而已，真的猛士，他們都直接吃屎。
牛屎火鍋
牛屎火鍋又叫牛癟火鍋，是我國黔東南一種神奇的料理。以牛胃、牛小腸、牛大腸中未消化的青草為原料，加入牛膽汁和調料做鍋底。
用這樣的鍋底涮出來的食物，奇臭無比，繞樑三日，我曾有幸聞到過一次，毫不誇張的說，我差點燻暈過去。
做這道菜，牛必須要吃天然的青草，不能吃飼料，草中最好還要加一些中藥。然後宰牛，將腸胃中的東西取出，擠出湯汁留用。這種湯汁以胃中的最為珍貴，小腸的次之，大腸的最差。
但是這樣一道火鍋，在貴州卻是火爆一個冬天的美食。喜歡吃它的人說，雖然聞著有屎臭，入口還有點苦，但會越嚼越香，回味無窮。
聞著臭，吃著香，當地人吃完肉，還會一碗一碗的喝湯呢！
與此類似的還有羊癟湯，宋代朱鋪寫的《溪蠻叢笑》中就有記載：“牛羊腸臟，略洗擺羹，以饗食客，臭不可近，食之則大喜。”
說的就是牛癟和羊癟。即便如此，自從知道這個玩意之後，我還是再也無法直視茴香餡餃子了。。。
韓國糞酒
你以為世界上最噁心的酒是口嚼酒嗎？那是你沒見識過糞酒。動物的糞便可以入藥治病，這在我國中醫裡很常見。唐朝孫思邈《千金方》裡就有用雞屎混入酒中製成的雞糞酒，是治療產後中風的偏方。
《黃帝內經》中也有用蝙蝠糞便做成的夜明砂、麻雀糞便做成的白丁香、鼠糞便做成的五靈脂、野兔糞便做成的望月砂、蠶屎做成的蠶砂等。
糞酒的傳統制作方法是這樣的：在竹筒上開一個小洞，內放入松葉，然後將竹筒扔進糞坑裡，三五個月後，竹筒裡就會存下清澈的液體，混入酒糟發酵幾天，糞酒就正式完成了。
這種屎做成的酒，據說可以治療骨折等疑難雜症，但是因為口味太重，韓國人也不是很喜歡喝這種神奇藥酒。
以至於在 60 年代險些失傳。現在人們不再用傳統法釀造糞酒了，因為有一種速成的辦法：將發酵水和 6 歲兒童的糞便混合發酵一週，然後過濾，就可以喝到純正的童子尿酒啦！
現代糞酒的製作方法如上圖，真是隔著圖片都能聞到屎味啊~
貓屎、象糞咖啡
貓屎咖啡大家都很熟悉——果子狸吃了咖啡豆不消化拉出來的咖啡。
比貓屎咖啡還要貴一倍的，是最近幾年開始流行的“世界上最貴咖啡”的象屎咖啡。
這種咖啡也非常難得，據說一隻大象吃下 33 公斤咖啡豆才能產出一公斤象屎咖啡，研磨出來，帶有泥土的芬芳和青草的香氣。
這樣一公斤象屎咖啡可以賣到 1100 美元，一壺可以賣到 50 美元。
人們迷戀這種經過動物胃液排出來的咖啡味道，迷戀+喜歡+炒作，導致這種咖啡價格極高。
價格高帶來的後果就是，人們紛紛去製作這種昂貴的屎咖啡，而過程中常常伴隨的是對野生動物的虐待。
可憐的麝香貓（即果子狸），人們把他們裝進籠子裡，強制餵食咖啡果。
狹小的籠子，到處是屎尿的生活環境，因為食用過多咖啡豆而對咖啡因上癮，一不小心就被鐵絲網刮傷，這就是人工採屎造成的慘相。
食用過多咖啡果的大象，也容易導致便秘。
日本屎漢堡
為了解決未來也許會發生的糧食危機，日本發明了一種人造肉，就是從糞便或者廢物裡提取蛋白質，做成和真肉營養物質一樣的假肉。
人造肉製作過程，從下水道里撈出廢物，屎尿之類的，再提純出肉來，這樣的人造肉不僅卡路里低，而且還超貴......我怎麼覺得跟地溝油有異曲同工之妙呢......
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