清朝晚期，八国联军侵略中国，占领北京，慈禧太后带着光绪皇帝一路西逃。话说慈禧太后带着光绪皇帝及一些大臣宫女每天逃跑，一路上是风餐露宿。
这天她又饿了，可是发现带来的干粮都吃完了，于是就命人找食物给她充饥。可是这兵荒马乱的野外，又没有人家，哪里去找食物。慈禧太后饿得快晕了，忽然看到远处跟着逃难的百姓里面有个老头正在吃着东西，她就命人去问顺便要一个来。这个随从就去问那个老头在吃什么，原来是窝头，他就给了一个随从。随从马上交给慈禧太后，慈禧太后赶忙吃了起来。人在饥饿的时候吃窝头都觉得好吃，慈禧太后觉得这是人间美味，决定以后回宫后也要天天吃。
后来清朝又和侵略者签订了《辛丑条约》，这些侵略者才离开中国。慈禧又回到了北京皇宫。她想起来了美味的窝头，就让御膳房的厨子做给他吃。厨子按着要求做好了就给她吃，哪知那时候她是饿了才觉得窝头好吃，现在每天面对山珍海味，再吃窝头顿时吃了一口就吐了出来。她认为是厨子没认真做，就把他斩首了。然后又命其他的厨子做。
其他的厨子都很害怕，但是窝头又变不出来新花样，都不知如何是好。后来有个头脑灵活的厨子想了个主意。慈禧太后一向喜欢吃栗子。他们就把栗子切碎了，加点糖再加点配料，做成小窝头的样子，慈禧太后应该会喜欢。于是他们就这样做了几十个，慈禧一吃觉得好吃，还说：“这才是当年的窝头啊。”这些厨子才保住了性命没被杀头。
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