现在都比较流行去郊外采摘水果，前几天跟家人去草莓园摘了许多草莓，边采边吃后来又带来了很多。现在正值吃草莓的好时节。每年5月我都会做一些自制果酱。如果说什么果酱最受孩子欢迎，那么一定是草莓酱!通过我的观察发现孩子们都爱草莓这种口味，无论是夹心饼干还是糖果，只要是带有口味的零食很多孩子都喜欢选择草莓味的!
草莓给我的感觉就是看上去特别可爱让人有好心情，可能这就是让很多人喜爱的原因吧。很多人没做过果酱都感觉会很复杂很难，其实手工果酱特别的简单，尤其是草莓酱。按照我的做法连6岁的孩子都能学会。自己做的果酱没食品添加剂，味道特别的香甜纯正。用来当早餐蘸面包特别好，下面正式分享草莓酱的做法
做草莓酱所需要的食材:草莓1斤，冰糖250g，柠檬半个
首先用清水把草莓洗干净，我们可以先浸泡个2分钟，然后用自来水不断地冲洗，这样可以冲洗掉草莓孔内的脏东西
洗干净后我们控一控水，然后把草莓蒂都给摘掉，草莓对半切开
找个宽一点的容器，把草莓铺在底层，然后再铺一层冰糖。就像这样一层草莓一层冰糖的把食材铺均匀
柠檬切半，取半个柠檬把柠檬汁都挤进来
套上一层保鲜膜，放入冰箱腌制2个半小时左右
腌制好后把草莓等食材倒入锅中，中火煮开
开锅后草莓会咕嘟咕嘟的翻腾，我们把多余的白沫给撇掉。撇完沫后要关火盖上锅盖焖个10分钟。
焖过10分钟后再开小火煮，煮的时候要不断搅拌防止糊底，再次开锅即可装瓶。
最后把装罐好的草莓酱给倒扣保存3天，等到果酱成熟再吃会更好
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