面条是我们的主食，简单快捷，深受北方人的偏爱。面条的吃法多种多样，配菜丰富多彩，面条的口味可谓是千变万化、风情万种。每一种吃法，都有其独特的味道，让人回味无穷。
今天和大家分享一下炒面条的吃法，荤素搭配，口感丰富，既是主食又是菜，鲜香过瘾，喜欢的朋友可以一试。
食材有：新鲜的面条、猪瘦肉、豆角、绿豆芽，食用油、盐、胡椒粉、生抽、料酒、耗油适量。
先将面条用食用油拌匀，防止面条黏连，在蒸锅里大火蒸8分钟左右，将面条蒸熟。面条蒸好后，抖开，晾一下。利用蒸面条的时间，准备菜品。
豆角洗净，切成3cm左右的小段。
绿豆芽洗净，控干水分。
猪瘦肉洗净，切成细丝。热锅放油，放入葱、姜、辣椒，煸出香味，倒入肉丝，大火快速翻炒至猪肉变色，加入少许料酒、生抽翻炒入味，再倒入豆角、绿豆芽煸炒。
待豆角炒熟后，加入生抽、耗油、少许高汤，使菜里有点汤汁，放入面条，加入适量的盐、胡椒粉翻炒均匀即可。
肉丝豆角炒面条，既有肉香又有豆角的清香，面条香滑劲道，口感丰富，味道醇香，即使挑食的孩子都能吃一盘。
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