怎樣開好一家小餐廳呢？我談談自己的看法
1 在選址上，小餐館要湊熱鬧；不要到偏遠或者人氣不密集的地方去開，選址選對了，等於成功了一半。
2在裝修上，不要太豪華，不要追求規模，這樣即使生意受挫也能調頭，這樣可以降低經營風險。
3 經營要有特色，小餐館不強調面面俱到，只突出一個特色；俗話說"樣樣通樣樣松"也就是什麼都有其實什麼都沒有，菜式太多，無從下手；小點要突出特色作出讓顧客一吃就能夠記住的特色；不在乎多而在乎精。
4在服務上，小餐館不講究規範但講究親情；服務因人而異體現個性化服務；在星級酒店要求對每位顧客講普通話，顯示規範；而在小點可以視人而言，體現親情服務。
5 在成本控制上要精打細算；小店的法寶就是薄利多銷，所以小店更要注意控制成本；做到勤進快銷原則，在菜餚製作不講高檔次，大製作更講究粗糧細作；這樣既節約成本又有仿樸歸真的效果；在運作上強調數量，做流量；小店因為薄利才要多銷，只有把流量做開小店才能盈利，因此在運作上要求出品快，出菜快客人自然離去也快，這樣才能爭取翻檯率。
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