店鋪：小王拉麵
地址：廬陽區臨泉路和穎上路東側300米
停車：路邊有收費停車處
營業時間：老闆在，面就在
葷食素食麵食美食，面道味道地道人道
老話說“南吃米，北吃麵”
可是對於安徽這樣的中部城市來講
一口“湯鮮味美面勁道”的拉麵
是大多數人的心頭愛
毫不誇張的講
在合肥吃過所有大家都能提名的當地拉麵館
但是「小王拉麵」的這口面，我一吃就是好幾年
當天我們過去拍攝的時候
攝影大哥愣是一個人吃了兩碗，還把湯都喝乾淨！
小王拉麵3宗“上癮罪”，個個讓你欲罷不能！
一鍋好滷子面的好吃與否，在於滷子
一碗好吃的面，除了麵條本身彈牙勁道
最關鍵的就是滷子啦
小王家的滷味在經過獨家秘製的手法烹飪後
牛肉口感緊實有嚼勁，配上秘製的辛香底湯
讓你吃到根本停不下來
很多客人會單點一份牛肉、牛雜
配一份花生米和壺小酒
不管是中午還是晚上
在這個小館子裡一口牛肉咂口酒
豈不是快哉
麵條好勁道面的勁道與否全靠手速
“小王拉麵的手速真不是一般人的快”
我們的攝像大哥在拍攝小王拉麵的時候
久久抓不到鏡頭，全因手速太快！
其實一碗勁道的拉麵
從選面、醒面、溜條、拉麵，這四道環節缺一不可
有著十年做面經驗的小王
面對鏡頭向我們展示出了真正的拉麵技術
對不起了觀眾！
由於我們的攝影大哥帕金森手抖加上小王實在手速過快
這是我們拍下唯一清晰的動圖
湯汁鮮掉牙誰也別拉我，我要把湯舔乾淨！
看過《中華小當家》的騷年們
一定都難以忘記美味拉麵那一集
一碗精緻的牛肉麵，原理就是把一大塊牛裡脊
嚴格按照其紋理，順著紋理一絲絲的切下來
經過醃製和拍粉，形成麵條的筋道口感
真正意義上的“牛肉”面，還真全是牛肉
不但要把肉跟面吃乾淨
湯也是要喝的一點不剩！！！
小王家的拉麵湯將大塊牛肉和牛骨一起熬製數小時
將備好的香菜蔥花以及滷湯料一同撒入
原本湯味純正的骨湯
鋪上厚厚一層油潑辣子，
即使是冒著長痘的危險我也一定要把湯喝乾淨！
“謝謝你們能來採訪啊”
小王拉麵的老闆小王用著十分不標準的普通話
衝著鏡頭傻笑著跟我說
實話說，採訪他們家之後我就後悔了
本來一道飯點就爆滿的小店
經過推薦之後，下次我去會不會都沒地方坐...
不管怎樣，熱愛牛肉麵，愛吃辣的盆友
真的是強烈推薦你們去吃！
互動時間
“合肥哪家拉麵最好吃”
看完我怒推的小王拉麵
你是感覺“一定要去吃！”
還是“切，我知道有更好吃的面”
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