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人的一生中，隨著年齡的變化，血管壁逐漸老化，彈性慢慢消失，越變越硬。血管越來越硬，但血液一刻不停的經過，容易阻塞血液運行，血管容易破裂，引發疾病。尤其是老年人、高血壓患者，血管越硬越短命！
不同部位的血管硬化，症狀不同：
主動脈硬化：胸痛、氣急、吞嚥困難、咯血、聲帶麻痺。
腦動脈硬化：頭痛、眩暈、嘔吐、記憶力下降。
冠狀動脈硬化：胸骨後或前胸部疼痛，疼痛可放射至左肩；胸悶氣短。
下肢動脈硬化：下肢發麻發涼、痙攣、間歇性跛行。
腎動脈硬化：突發性高血壓、後腰部疼痛、尿不出來、發熱。
除了藥物治療，飲食保養更要注意。若提高自我保健意識，通過合理的飲食和適當的運動，動脈硬化的發生就會延緩，其危害也會不斷降低。下面列舉一些日常中常見的具有軟化血管作用的食物。
1.大豆：含有一種名為皂苷的物質，可以降低血液中膽固醇的含量。
2生薑：含有一種含油樹脂，具有明顯的降血脂和降膽固醇的作用。
3.大蒜：含揮發性激素，可消除積存在血管中的脂肪，具有明顯的降脂作用。
4.茄子:含有較多的維生素D，能增加毛細血管的彈性，對防治高血壓，動脈硬化及腦溢血有一定的作用。
5.香菇：含有核酸類物質，可抑制膽固醇的產生，防止動脈硬化和血管變脆，對防治心血管疾病有很好的療效。
6.蜂蜜：蜂蜜含有豐富的維生素C、K、B2、B6、胡蘿蔔素，可改善冠狀動脈的血液循環，防止血管硬化。
7.玉米：含有亞油酸、維生素E等，能防止血管硬化。
8.木耳：能降低血液中的膽固醇，可減肥和抗癌。
9.燕麥：具有降低血液中的膽固醇和三酰甘油的作用，可以防止動脈粥樣硬化。
10.紅薯：可供給人體大量的膠原纖維和黏多糖類物質，可保持動脈血管彈性。
11.山楂：具有加強和調節心肌，增大心臟收縮幅度及冠狀動脈血流量的作用，能降低血清中的膽固醇。
12.茶葉：具有提神、強心、利尿、消膩和降脂的功效。
13.海魚：具有降血脂的功效，可預防動脈粥樣硬化及冠心病。
14.蜜桔：食用蜜桔可提高肝臟的解毒能力，加速膽固醇的轉化，降低血清膽固醇和血脂的含量。
除了吃，運動也是軟化血管，防止疾病加重的重要手段。
1.慢跑半小時
每天慢跑半小時，速度適中，三步一呼三步一吸。
2.抖動手腳
每天睡前、醒來，仰臥於床上，將雙手、雙腳向上伸直與床面平行，每天做5分鐘輕微的抖動。
3.土豆外敷
平時輸液後血管變腫變硬，用土豆外敷後就會變軟。平時用土豆外敷也可軟化血管，這是因為土豆中的活性物質可以軟化血管。
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