饺子皮又来了，哈哈......
这饺子皮我正经用来包饺子的时候不多，倒是做其他食物挺多的，我最近整理了一下，用饺子皮做的各种美食差不多分享了十来种，回头来整理一个合集。
用饺子皮做各种食物，主要是为了更加快捷，如果不想用饺子皮，自己揉面擀面也是完全可以的。
今天分享的是饺子皮版春卷，简单又好吃，煎一煎，色泽金黄味道好，真的非常好吃，全家人都特别喜欢，相对来说时间也还可以，不算费事。
饺子皮这样做出来薄如蝉翼，包上馅料晶莹剔透，好看又好吃。
饺子皮这样做后还可以当做卷烤鸭的饼皮，也可以炒个合菜，卷在里面也很好吃。
下面来看看今天要分享的饺子皮版春卷的具体做法吧......
【食材】
饺子皮适量、鸡蛋三个、韭菜300克、盐适量、油适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、饺子皮表面刷上适量油。
3、再将饺子皮叠放一张上去，再刷上适量油，然后再往上放一张饺子皮，继续刷油，一组叠放6张饺子皮。
4、用擀面杖均匀擀开，如图。
5、蒸5分钟左右。
用锅蒸的话水烧开后大火蒸5分钟。
6、韭菜洗净切碎。
7、鸡蛋加入少许盐搅拌均匀，锅里加入适量油将鸡蛋炒凝固后关火。
8、加入韭菜，加入适量盐，拌匀。
9、将蒸好的饺子皮一层一层撕开，然后包上馅料。
10、封口的地方刷上蛋液。
11、两端如图折叠，黏合处也刷上蛋液，便于沾在一起。
12、平底锅刷上适量油，均匀铺上做好的春卷胚。
13、煎到两面金黄。
14、成品图。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、国宴传承人，专注于养生美食的简单、创意、改良做法，更多美食及养生知识请关注我的微信公众号“叶子的小厨”，有任何疑问欢迎到那里留言，叶子会一一回复。
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