拉麵，日語漢字寫法為拉麵（片假名寫為ラーメン） ，日式羅馬字表達為Ramen。日本拉麵的最早記錄是明朝遺臣朱舜水流亡到日本後，用麵條來款待日本江戶時代的大名—水戶藩藩主德川光圀故而流芳百世。
日本是米其林餐廳最多的國家，大阪是日本的美食之都，自然也就能找到日本最好的最有名的拉麵，而且日本的拉麵店，都是隱蔽在小巷裡，越隱蔽，越多人追尋。
今天珊珊就為大家發掘一家藏身在建設六馬路的大阪拉麵店：
【池 拉麵ラーメン】
這是隱匿在建六的小巷裡的一家日本大阪拉麵，地址超級隱蔽，讓珊珊帶一下路：
在這熙來攘往的建設六馬路。
在路的右手邊第一條巷子裡，我們發現了一個可愛的投影。
這是一隻引導人通往美食天堂的吉祥汪。
池拉麵就隱藏在此，一家由大阪人開的大阪拉麵。此時此刻的場景，我耳邊彷彿響起了《料理仙姬》的片尾曲：
細(ほそ) い 路地裡 (ろじうら ) に 咲 ( さ ) いてる 花 (はな ) のように
誰 (だれ ) も 気 ( き ) づかない 咲 ( さ ) かせた 戀 (こい ) ごころ
迫不及待的就走進去了，和式紙扇，獨特的和風的設計讓人走進來就淺顯易懂的知道這家店買的就是拉麵。
純天然的裝修材料，讓人進來就很舒服。
最讓珊珊喜愛的就是這種日式蘆葦窗簾，看起來舒服，還帶有古樸神秘的色彩。
日本人的細心和執著是深入到骨髓裡的，一碗看似簡簡單單的拉麵，吃法卻千變萬化，細緻到麵條的粗細軟硬程度，味道的鹹淡，加不加蔥花、洋蔥都有得選，更無論搭什麼五花肉、筍乾、溫泉蛋等配料，全由自己勾選，在一張紙上完成，讓人有了DIY般的快感，也讓我們知道每一個細節的重要性。
【拉麵之魂：湯底】
在日式拉麵中，最基本的三個元素就是麵條、湯頭和配菜。而其中，湯頭更是靈魂的存在。
池拉麵這裡對這拉麵的靈魂也絕不馬虎，每天都用大量的豚骨熬製濃湯。
大阪空運過來的麵條在沸水中煮熟。
加入濃郁的豚骨湯這就是大阪拉麵的基本配置了。
下面，讓珊珊為大家推薦一下池拉麵的幾款招牌拉麵。
いただきます
【大滿足叉燒拉麵】
大滿足チャーシューラーメン
這一碗大滿足叉燒拉麵是店裡的招牌拉麵，這款面有著大量的熱衷粉絲，濃郁的湯底伴著麵條吃，那種幸福感瞬間能使那原本乾癟的人生變得豐滿起來。
三片叉燒肥美而軟綿，不會油膩，入口即化，又留下了綿長的肉香，在唇齒間盪漾著。
筍乾也甜美多汁！
日本拉麵裡最受歡迎的除了熬得雪白的濃湯，還有就是那半個溏心蛋了，用料汁醃過，洽到好處的鹹味，通常總是兩口吞掉，發覺沒有過癮呢。
麵條超有Q度，很有彈性，而且很容易入口。
【軟殼蟹拉麵】
軟り蟹ラーメン
蟹一生經過13次褪殼，每一次蛻變長大就是新的生命開始一般，在脫殼同時還脫去鰓、食囊、內臟，因而全身沒有原來的一絲汙垢。軟殼蟹在自然界非常難得，因為螃蟹新的外殼會在脫殼的數小時後接觸到水而逐漸變硬。所以，來到店裡，第一時間要問的就是問問有沒有軟殼蟹，如果有，千萬不要錯過。
剛剛炸出來的軟殼蟹，鮮香撲鼻，遠遠就讓人垂涎三尺了，作為吃貨的我，第一時間就把炸物送入口中，哇噻，好燙，酥香後在口中除了熱辣辣的溫度，還有澎湃的鮮味。吃蟹不用去殼，這種暢快感，讓人倍感幸福。
當然還可以把它放到濃湯中泡一下，蟹肉的鮮味還有濃湯陪伴的拉麵，鮮爽無比。
【地獄拉麵】
地獄ラーメン
這是一道極致的麻辣拉麵，相信很多人都很好奇，到底有多辣吧？
吃以前先把肉末和辣椒麵攪拌均勻，讓辣味變得醇香，讓肉變得鮮辣。
真是有夠誇張的，麵條裡裡外外的辣味完全沒有跑掉，辣到淋漓盡致，辣味一波一波的湧滿整個口腔，如濤濤江水一樣衝入腦門，辣啊！
【天婦羅蝦】
油炸料理的天婦羅，實際上是利用油的高溫把包裹在天婦羅麵糊裡的食物蒸熟，從而最大限度保持了食物的美味和營養成分不流失。
端出來時的香味，讓人垂涎三尺。
太美味了，逮到一隻偷吃米。
【南瓜蛋撻】
這是一款好吃到瘋掉的甜點，南瓜泥，麵皮烤熟的日式人氣甜點心。
而且這是專為女性朋友設計的蛋糕，低脂低熱量而且還完全擋不住她的美味，超級健康！
【和風大福】
這也是一款日式超人氣日式甜點，紅豆，紫薯，還有大福。
三款人氣甜品在一起，甜而不膩，讓人特別是大福，顏值爆表，而且入口很清甜。
【靈魂的太郎】
每一家日本料理店，都有一個靈魂人物，就是太郎，他來到廣州，去了很多地方，都找不到家鄉大阪的地道拉麵，於是就立志要在廣州做一家地道的大阪拉麵，他很細緻的考慮到每個人需要，所以在店裡還特別設置了兒童套餐。
每一份兒童套餐，都根據小朋友身體的需求，降低鹽度，增加溏心蛋的成熟度。
貪吃的米米開動了，超美味的日式拉麵讓米米吃不停口哦。
感謝太郎，為我們準備了辣麼多精緻的美食！
ごちそうさま
著名美食家蔡瀾曾經說過，
日本拉麵是神奇的。
拉麵是日本料理的一個代表，
熱乎乎的拉麵是飢餓時最治癒的食物，
拉麵的廚師會用心做好每一道菜，
甚至有些廚師這一生就只做這麼一道面，
池拉麵，值得推薦！
【池拉麵】
【地址】：廣州市越秀區建設六馬路10號
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