香浓味美、入口即化的红烧肉可是好多吃货的心头爱，配上一口白花花香喷喷的大米饭，美得都要上天了～红烧肉虽好吃，却有一个致命伤—吃多了容易腻T T这可怎么办呢？
小果儿告诉你们，做红烧肉时加点解腻神器－绿茶就好了！想不到吧？不仅一点都不油腻，还带着一股淡淡的茶香，味道更丰富。红烧肉的新花样，你一定要试试～
0油
腻的茶香红烧肉
·主料·
梅花肉｜500g绿茶｜10g
·配料·
姜片｜3片料酒｜15ml白醋｜5ml山楂干｜8片老抽｜10ml生抽｜20ml冰糖｜20g
蜂蜜｜10g清水｜适量葱花｜适量
·做法·
1. 绿茶10g沸水煮约10分钟，捞出多余茶叶，茶汤装碗备用。
2. 梅花肉500g洗净切块，汤锅加水，肉块冷水下锅、姜片3片、料酒15ml、白醋5ml，开大火煮沸焯烫，撇去浮沫。
3. 捞出肉块过热水清洗，沥干倒入炒锅中。
4. 再倒入茶汤没过肉块，加入山楂干8片，开中火煮约30分钟（煮至筷子能轻松穿透肉块）。转小火，加入老抽10ml、生抽20ml，翻炒均匀，盖上盖子继续炖煮25分钟。
5. 开盖，加入冰糖20g、蜂蜜10g，翻炒均匀，最后转大火收汁。
6. 盛出红烧肉装碗，撒上适量葱花，即可享用～
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