看日本
日本在上世紀五六十年代，經濟高速發展時期，曾經出過不少關於食物安全的問題。後來，日本人痛定思痛，對於食物的要求非常嚴格。
在日本，經常看到一日的食品，比如新幹線的便當，保質期絕對是1天，當晚全部處理掉，絕對不會像我們火車上過去那種六個月保質期的。在日本的很多商店，都能看到這種保質期很短的食物都會被處理到。我曾經在動靜附近的輕井澤，那裡有一個春榆廣場，有一家冰激凌店，做的是水果冰激凌，也是一勺又一勺的，蘋果味兒的，香蕉味兒的等等。這些冰激凌居然也都是當天的，晚上賣不出去也全部處理到。在國內，火車盒飯可能已經改革了，但是冰激凌能做到這一點，我還沒有見到過。
我曾經關於”浪費“這個問題問過日本當地人，首先是食物的浪費，其次是包裝的浪費。因為買了小小的一塊蛋糕，也會過度包裝，包的特別漂亮，用小包裝，又用大包裝的。不過當地人給我的回答是：日本是一個垃圾處理方面非常先進的國家，儘管存在著食物浪費和包裝過度的問題，但是他們在垃圾處理的循環利用上來說，做的很好，這些東西被扔掉的時候就是按照垃圾分類扔掉的，都會經過很好的處理和加工循環利用。如此，就不存在浪費的問題了。雖然是這麼說，不過我覺得日本畢竟是經歷過繁榮時期的，本身就是一個很嚴謹的民族，所以在很多方面，比如服務，比如食物等方面，也都存在著”過度“的問題。
老遲
記得在《百元之戀》中有一個令許多國人匪夷所思的情節，女主在便利店打工時，每天晚上下班之前都要將大量的過“賞味期限”的食物給裝在大黑塑料袋中進行廢棄，總有一個騎著小電動車的老婆婆過來將“廢棄食物”拿走，被店主發現後十分生氣，禁止帶走這些“廢棄食物”，當然在女主默默地幫助下老婆婆每回都能拿走不少食物。
不光日本人，包括很多外國人都知道日本這項特殊的“福利”，就是去便利店打工可以吃裡面幾乎所有的東西，當然前提是，必須得過“賞味期限”將要被“廢棄”的食物你才能免費帶走食用，而且還不能光明正大的拿走，這到底是為什麼呢？為什麼便利店情願把過了“賞味期限”的食物給廢棄掉，都不願意給流浪漢，甚至流浪狗和流浪貓吃呢？
日本普通食品的三個日期
在日本，大多數食品包裝上都印有三個日期。
第一個叫做“賞味期限”，如果你按照食物規定的方式保存並且未開封，在這個日期之前食用，食品質量與口感都能體驗到最上乘的感覺。
第二個叫做“製造年月日時”，也就是生產日期，在日本基本上都會精確到食品出廠的時間，甚至有的精確至小時。
第三個叫做“消費期限”，也就是中國人經常所說的“保質期”，意思很好理解，如果食物過了“消費期限”就真的不能吃了，食品已經變質或者腐敗產生毒性了，即便是貪圖便宜也別輕舉妄動！
一般保質期較短的食品上，比如現烤的蛋糕、麵包或者生鮮、便當只能存放三至五天的食品，通常都只有消費期限和生產日期這兩個期限。
而可以長期存放的食品，比如罐頭、冷凍食品等，這三個日期基本上都會出現。
“賞味期限”≠“消費期限”
主要是日本很多企業為了追求食品的最佳口感，經常強調“賞味期限”的概念，因此很多消費者就會只看“賞味期限”，而不去關注“消費期限”，時間一長就將兩個期限劃上了等於號，於是過了“賞味期限”的食品也就沒有人購買了。
但是各位要清楚，賞味期限是“美味しく食べられる”（最佳口味），過了這個期限就只能說明是“美味しくじゃない”（不是最佳口味）了，但是還是“食べられる”（能夠吃的）。其實，“消費期限”以內的食品衛生問題是一點兒問題沒有的。不過日本人就算知道這一點依然還會選擇去“劃等號”。
日本飲食界的“三分之一規則”
因此日本食品業界普遍採取一種時間上的“三分之一規則”，來應對消費者的這種需求，即將食品從製造日到保質期之間分成三個階段，一旦上架食品時間超過“賞味期限”的三分之二，就得降價出售、下架、退貨甚至是面臨被廢棄的命運。
舉一個例子，一個食品的“賞味期限”為六個月，從製造日算起，只要過了四個月，就要面臨上面所說的那種命運，但是這些食品在質量和安全上完全沒有問題。
如果是保質期較短食品，例如最常見的便當，一般賞味期限只有短短的三天，如果第一天沒有售出，第二天就要半價出售，第三天甚至會達到七折出售，然後第三天晚上就會直接廢棄。
“扔了也不給你吃”是為了保證食品安全
很多人會覺得，這樣太浪費了啊，明明只是品嚐不到最好的滋味而已啊！其實如果是過了“賞味期限”的食物，一旦外流，只要是吃出了食物中毒問題，那將會是便利店的責任，即便是這種概率很低也不行，法理上是過不去的。
因為沒人能夠承擔這麼大的責任，日本對於食品安全這一點的法律是相當完善的，如果一旦出現食品安全問題，那對於食品企業基本上是毀滅性的打擊。
然而現在為了確保食品不浪費，多是當做飼料再回收，或者是建立食物銀行以及捐贈給偏遠地區的孩童。
“什麼？你說你在日本留學三年，閒暇時間都在便利店打工？一直在吃便利店的“廢棄食物”對吧？不用擔心你會得胃癌什麼的。物語君同樣也吃了三年，嘛事沒有！”
物語君認為，什麼事情都要有個量，如果將這種服務業做到了極致，將會極大的導致資源浪費的情況發生。
您是如何看待，日本的這種現象呢？請積極在下方評論吧！
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