孩子开学了，繁重的课业让孩子的视力越来越差，想要孩子视力好，那么适当的食补是免不了的，不过，很多孩子都存在挑食的现象，对有些保护视力的蔬菜敬而远之，比如：胡萝卜。
胡萝卜富含胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，有保护视力的作用，但是胡萝卜味道寡淡，很多孩子都不喜欢吃，兔兔家的小外甥也一样不爱吃，兔兔就想了个办法，把胡萝卜做成了饼，小家伙果然吃起来了，还喜欢得不得了，一直说，以后还要吃这种饼。
这饼颜色好卖相好，做法更是简单，想要知道具体怎么做，就往下看看吧！
【配料】
胡萝卜 / 鸡蛋 / 香菜 / 面粉 / 白胡椒粉 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、胡萝卜磨成泥备用，看下图的胡萝卜泥，不错吧？
2、放入适量面粉。这里的面粉可以先加这点，之后不够的时候可以一点一点再添加。
3、加入一个鸡蛋一起搅拌，鸡蛋的加入，能让饼更加有营养，也更好吃。
4、加入切碎的香菜，加入白胡椒粉，食用盐和鸡精。
5、搅拌成如下图的面糊就可以了，这样的面糊摊饼起来可能有点摊不开，但是口感比较扎实。
6、平底锅刷油，用勺子挖一勺面糊放在平底锅上，慢慢摊开，大小形状随意。
7、煎至两面金黄就可以出锅了，香喷喷的胡萝卜饼就做好了，拿起一块配粥吃，真好吃。
家里的孩子也吃得很开心，早餐就吃掉了一盘。
这样的胡萝卜饼你觉得怎么样？
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